Question

摊饼用哪种锅比较好

Answer 1

摊饼用哪种锅比较好，下面一起来看看相关说法：

电饼铛

这锅可是我心目中的最省心烙饼神器，刷油扔饼盖盖子，什么火候大了小了熟不熟啊之类的，如果是买的双面加热，那烙饼连面也省得翻了，等着就行，一切都有微电脑来帮你算计好了，多大火，几分钟，完全不用操心太多，只要选好要的功能按下去就可以了。

对于不少厨艺小白而言，此锅真心友好。但我家确实已经不再用它了，因为总觉得占地方，其实还是我家厨房小吧。

铁质平底锅

我为什么要说这种锅呢，因为我觉得那种外观黑黑双把的老式平底锅，对我而言，那都已经不是锅那么简单了，还包含着童年的记忆，小时候姥姥烙鸡蛋烙饼给我吃，我对这小黑平底锅那是记忆深刻啊。

当然，现在的铸造铁平底锅，更是比以前好了，虽然重量比较有分量，但好处是锅底够厚实，这样的设计使锅底导热更为均匀，在制作烙饼的时候也是个大大的加分项，可以让烙饼能够更快更均匀的得到热量，从而呈现更好的口感。

不粘平底锅

这个锅我肯定要说一下，我的建议是不买。一个是涂层太容易划伤，用的时候还要用专用的软一些的铲子，我用的时候少不了会忘几回，直接用了金属铲，把涂层搞坏不要太简单。更不要说，对于加热后涂层是否有害的问题，争议一直有，咱也不可能一边加热再一，所以干脆放弃不用乐得省心，而且其导热性在制作烙饼上，不如厚底的铸造铁锅好，至少我的使用感受是这样的。