Question

螃蟹大钳上有黑泥状物是什么怎去除

Answer 1

毛夹，剪子剪去。

螃蟹肉质洁白，而且清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却很少，是名副其实的高蛋白、低脂肪、低糖食物，比较适合滋补。

螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有少量脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不同，螃蟹的脂肪主要是不饱与脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统，以及神经系统都有很大的作用，是可以降低血脂的有效成分。

吃螃蟹注意事项

螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。

以上内容参考  人民网-营养专家教你如何正确吃螃蟹 

Answer 2

公螃蟹大钳子上的黑泥状物是绒毛，俗称“毛夹”，是中华绒螯蟹最主要的特征。如果想去掉就用蟹两件中的剪子剪去。二力河蟹养殖基地。