Question

什么是葡萄糖?那些食物有萄萄糖？

Answer 1

葡萄糖（Glucose)（化学式C6H12O6）又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖。英文别名：Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。好，蜂蜜、龙眼肉、红枣、葡萄、西瓜、青木瓜、猕猴桃、胡萝卜都富含葡萄糖

Answer 2

食物中直接含葡萄糖的一般水果居多，如西瓜、葡萄、香蕉、梨、苹果等，而食物一般直接含葡萄糖的大多是甜食，如抵挡水果糖，雪糕、冰激凌、饮料等。其次是甜点心，如三刀、糕点、蛋糕等，并不是越甜含葡萄糖越高，高档甜食一般含果糖和蔗糖多，抵挡甜食一般含葡糖多些，因葡糖糖浆和葡萄糖粉价格都较便宜。面食如馒头、面条、饼等含一定量葡萄糖，但不很多，面食主要含大量淀粉，淀粉进入体内被消化后才会被转换成大量葡萄糖。

追答

葡萄糖是在人体内由淀粉和麦芽糖转化来的，所以说越甜的东西葡萄糖越多。
如水果：西瓜，梨子，香蕉等等甜的水果。主食：馒头，米饭等由淀粉做的食品 。蔬菜：玉米，土豆等。
糖中的麦芽糖很多，所以也富含葡萄糖。

葡萄糖

[pú táo táng]



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葡萄糖（Glucose)（化学式C6H12O6）又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖。英文别名：Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

中文名：葡萄糖

英文名：Glucose

化学式：C6H12O6

分子量：180.16

CAS登录号：50-99-7

EINECS登录号：200-075-1

熔点：146ºC

水溶性：易溶

外观：白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末

安全性描述：防止皮肤和眼睛接触

化学名：2，3，4，5，6-五羟基己醛

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性质

EINECS号：200-075-1

化学名：2，3，4，5，6-五羟基己醛，

系统命名法：（2R,3S,4R,5R)-2，3，4，5，6-五羟基己醛

物理特性：白色晶体，易溶于水，味甜，熔点146℃，它的结构式如图：

结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,与果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互为同分异构体

它是自然界分布最广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。

葡萄糖（Glucose）无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味甜，有吸湿性。易溶于水，在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用，也可转化成糖原或脂肪贮存。正常人体每分钟利用葡萄糖的能力为每公斤体重6毫克。是一种能直接吸收利用，补充热能的碳水化合物，是人体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水，并同时供给热量，或以糖原形式贮存。能促进肝脏的解毒功能，对肝脏有保护作用。是生物体内最为常见的能源物资。

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