Question

葡萄酒只有甜味没有酒味能喝吗

Answer 1

能喝

因为葡萄酒有甜与不甜之分，很多甜味葡萄酒的酒精度只有5度，所以喝起来感觉不到酒精在口腔中的作用。

葡萄酒甜味的几个来源：

一、葡萄果实本身含有的葡萄糖；

二、葡萄果实本身含有的果糖等甜味物质；

三、发酵过程中产生的酒精、甘油等成分也具有甜味。

酿酒葡萄本身含糖量十分高，酿酒葡萄果实里的糖分被酵母转换成酒精、二氧化碳和其它物质。

一般情况下，自然成熟的葡萄果实，含糖量全部转变为酒精后，能发酵出的酒精度是10-15°。当葡萄果实里的含糖量全部转变成酒精后，葡萄酒液中就几乎没有糖分了，这种几乎不含糖分的葡萄酒就是干型葡萄酒，根据颜色被称为干红葡萄酒或干白葡萄酒或干桃红葡萄酒。

根据酒液中残糖含量高低有以下分类：

1、干型葡萄酒：残糖量小于4克/升，口中察觉不到甜味，只有酸味爽口的感觉。

2、半干型葡萄酒：残糖量在4-12克/升之间，微觉甜味。

3、半甜型葡萄酒：残糖量在12-45克/升之间，具有甜爽感。

4、甜型葡萄酒：残糖量超过45克/升，口中能感到明显具有甘甜、醇厚感。

Answer 2

这位亲爱的问友您好，葡萄酒在成酒前必须要经过发酵过程才能把葡萄汁液发酵成酒，而发酵成酒的葡萄汁液是肯定是有一定的酒味的，而从您的问题来看，不知您所指的没有酒味是指一点酒味都没有还是酒味不够浓呢，如果是一点酒味都没有，问题可能是发酵过程出了点问题导致发酵停止，葡萄汁液没有被正常发酵成酒，如果是酒味不够，考虑可能是葡萄汁液还没有发酵完全，那么您可以人工再添加些发酵酵母进去让葡萄汁液继续发酵，至于您先阶段的这个酒只要没有变质是可以喝的，只不过风味可能还没有达到您的要求，望采纳，谢谢

Answer 3

可以喝，不知你是怎么配比的，是不是糖放太多了？

Answer 4

能喝，但这不叫葡萄酒，叫葡萄味儿果汁吧

Answer 5

能够喝