Question

红烧海鱼块怎么做最正宗 红烧海鱼块怎么做最好吃

Answer 1

食材明细
草鱼500克
生姜适量
葱适量
红椒适量
洋葱适量
食油适量
食盐适量
白酒适量
椒盐粉适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
醋适量
酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
红烧鱼块的做法步骤

1
生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。

2
草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。

3
生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

4
锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。

5
直至煎至双面微黄铲起。

6
锅内留底油，下姜葱碎煸香。

7
倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。

8
加小半碗温水，加盖焖煮。

9
待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。

Answer 2

1. 生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。

2. 草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。

3. 生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

4. 锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。

5. 直至煎至双面微黄铲起。

6. 锅内留底油，下姜葱碎煸香。

7. 倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。

8. 加小半碗温水，加盖焖煮。

9. 待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。