自制鲜肉小馄饨怎么做
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅...
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1.肉和葱洗净
2.肉剁碎
3.把肉放进碗中，加入盐；料酒；胡椒粉和少量的生粉，搅拌均匀，腌制十分钟
4.利用肉腌制的时间把葱切碎，虾皮和紫菜洗净
5.将腌制好的肉和馄饨皮准备好
6.用筷子把肉夹在馄饨皮上
7.用手轻轻一捏，馄饨就包好了
8.照这样包好所有的馄饨
9.锅中烧开水
10.将烧开的水中加入少量的盐，倒入小馄饨，用漏勺轻轻推动小馄饨，以免沾锅
11.利用煮馄饨的时间把葱花，紫菜，盐，鸡精，胡椒粉，虾皮放入碗中
12.再在碗中加入高汤或开水
13.馄饨煮开后倒入小半碗凉水，再次烧开后就可岀锅
14.将煮熟的馄饨盛入汤碗中，滴上两滴芝麻油，就可开吃了
2.肉剁碎
3.把肉放进碗中，加入盐；料酒；胡椒粉和少量的生粉，搅拌均匀，腌制十分钟
4.利用肉腌制的时间把葱切碎，虾皮和紫菜洗净
5.将腌制好的肉和馄饨皮准备好
6.用筷子把肉夹在馄饨皮上
7.用手轻轻一捏，馄饨就包好了
8.照这样包好所有的馄饨
9.锅中烧开水
10.将烧开的水中加入少量的盐，倒入小馄饨，用漏勺轻轻推动小馄饨，以免沾锅
11.利用煮馄饨的时间把葱花，紫菜，盐，鸡精，胡椒粉，虾皮放入碗中
12.再在碗中加入高汤或开水
13.馄饨煮开后倒入小半碗凉水，再次烧开后就可岀锅
14.将煮熟的馄饨盛入汤碗中，滴上两滴芝麻油，就可开吃了
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