花卷的制作怎么做花卷
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准备用料：面粉125g、酵母4g、糖10g、温水75ml
步骤一：将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵；
步骤二：面团发酵至两倍大时取出；
步骤三：重新排气、揉圆，松弛5分钟；
步骤四：松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂；
步骤五：面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐；
步骤六：从下向上卷，将6个面剂卷在一起；
步骤七：从中间切开，一分为二；
步骤八、切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形；
步骤九、蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。
步骤十、玫瑰花花卷就做好了。
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