炒肉丝的做法大全,炒肉丝家常做法,炒肉丝怎么做好吃
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1.猪内脊肉切细丝,用1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒、一点儿盐、一点儿清水抓匀腌制8-10分钟,入锅前再放1汤匙油抓匀;
2.杭椒洗净斜着滚动切成细丝,胡萝卜切丝,与杭椒丝粗细搭配即可,姜蒜切碎末;
3.1/2茶匙糖、1/2茶匙醋、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1茶匙蒸鱼豉油、1茶匙玉米淀粉、1-2汤匙清水集中在一个碗里,混合成均匀料汁备用;
4.起锅放油,放肉丝煸炒至变色后投放姜末、部分蒜末和十三香,翻炒均匀;
5.把肉丝拨打四周,放入杭椒丝和胡萝卜丝,煸炒;
6.煸炒至杭椒颜色翠绿后,混合肉丝翻炒均匀;
7.淋入之前准备好的料汁,调大一些火候,快速翻炒均匀;
8.放入剩余蒜末,关火,利用余温翻炒均匀,烘出蒜香;
9.出锅装盘,上桌食用。
2.杭椒洗净斜着滚动切成细丝,胡萝卜切丝,与杭椒丝粗细搭配即可,姜蒜切碎末;
3.1/2茶匙糖、1/2茶匙醋、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1茶匙蒸鱼豉油、1茶匙玉米淀粉、1-2汤匙清水集中在一个碗里,混合成均匀料汁备用;
4.起锅放油,放肉丝煸炒至变色后投放姜末、部分蒜末和十三香,翻炒均匀;
5.把肉丝拨打四周,放入杭椒丝和胡萝卜丝,煸炒;
6.煸炒至杭椒颜色翠绿后,混合肉丝翻炒均匀;
7.淋入之前准备好的料汁,调大一些火候,快速翻炒均匀;
8.放入剩余蒜末,关火,利用余温翻炒均匀,烘出蒜香;
9.出锅装盘,上桌食用。
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