食品废水应该怎么处理？
对二级处理出水进行深度处理，常用的方法是过滤，可采用砂滤池或复合滤料滤池。按滤速大小分慢速砂滤池和快滤池。一般单层砂滤池的滤速为8～12m/h。筛滤是预处理中使用最广泛的一种方法。主要作用是从污水中分离出较粗的分散性悬浮固体物。所用的设备有格栅和格筛。格栅拦截较粗的悬浮固体，其作用是保护水泵和后续处理设备。食品工业污水中常用的格筛有固定筛、转动筛和震动筛等，格筛最常用的孔径是10—40目。沉淀是用来除去原污水中无机固体物和有机固体物，以及分离生物处理工艺中的固相和液相。用沉砂池除去原污水中的无机固体物；用初沉池除去原污水中的有机固体物；用二沉池分离生物处理工艺中的生物相和液相，沉砂池一般设在格栅和格筛之后。为了清除污水中无机固体物表面的有机物，避免污水中有机固体物在沉砂池中产生沉淀，可采用曝气沉砂池。采用初沉池可降低后续工艺的负荷。初沉池除去悬浮固体的效果与加工的原料和产品有关。按池中的水流方向分为平流沉淀池、竖流沉淀池、辐流沉淀池。为了提高沉淀池的沉淀效率，可在沉淀池内设置平行的斜板或斜管而成斜板（管）沉淀池。一般沉淀时间1.5—2.0h。
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2020-06-29 广告
由于食品种类繁多，原料来源广泛，食品工业废水具有悬浮物、油脂含量高，重金属离子多，COD和BOD数值大，谁知和水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情况下水温也较高等特点。污水处理工艺分成一级处理、二级处理和三级处理。对于食品工业污水，一级处理一般是采用固液分离技术去除污水中的悬浮物和漂浮物；二级处理是主要处理过程，一般采用生物处理技术去除水中有机物等有毒物质，一般采用膜处理法、强氧化剂等技术将污水进一步进化。
食品废水在处理过程中会产生污泥、废油、废酸、废碱、加工过程中产生的动植物废弃物也应该进行无害化处理。 食品加工废水主要来自三个生产工段。 （1）原料清洗工段。大量砂土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水中，使废水中含大量悬浮物。 （2）生产工段。原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用部分进入废水，使废水含大量有机物。 （3）成形工段。为增加食品色、香、味，延长保存期，使用了各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。
食品加工废水的水量水质特性主要体现在6个方面： （1）生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。 （2）废水量大小不一，食品工业从家庭工业的小规模到各种大型工厂，产品品种繁多，其原料、工艺、规模等差别很大，废水量从数m3/d到数千m3/d不等。 （3）食品工业废水中可降解成分多，对于一般食品工业，由于原料来源于自然界有机物质，其废水中的成分也以自然有机物质为主，不含有毒物质，故可生物降解性好，其BOD5/COD高达0.84。 （4）高浓度废水多。 （5）废水中含各种微生物，包含致病微生物，废水易腐败发臭。 （6）废水中氮、磷含量高。
选择食品排放污水处理工艺，不仅要考虑污水中有害物质的组成，而且要了解排出污水水质、水量的瞬间变化情况，这些对选择污水处理工艺、设备和日后运行管理都很重要。
物理处理法是指应用物理作用改变污水成分的处理方法。用于食品工业污水处理的物理处理法有筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤等。前五种工艺多用于预处理或一级处理，后三种主要用于深度处理。
食品加工废水处理（1）撇除、某些食品工业污水中含有大量的油脂，这些油脂必须在进入生物处理工艺前予以除去，否则会造成管道、水泵和一些设备的堵塞，还会对生物处理工艺造成一定的影响。此外，油脂除去并回收又有较大的经济价值。污水中的油脂根据其物理状态可分为游离漂浮状和乳化状两大类。通常隔油池除去漂浮状油脂。隔油池对漂浮状油脂的去处率可达90%以上。如果处理流程中设有调节池或沉淀池，则隔油池可与调节池或初沉池合用统一构筑物，可节省投资和占地。对小型处理系统，可设油水分离器撇油。
食品废水主要来源于：原材料清洗、生产阶段、最后食品成型；
在整个过程中会含有大量的叶、皮、鳞、肉、羽、毛、砂土等大量悬浮物以及含有色素的食品添加剂等，食品废水还具有以下几点特征：
1、根据食品厂家的规模以及季节的变化其食品污水的水量是不一样的，宏森环保污水处理设备厂家可处理10t/d~1000t/d不等的规模污水；
2、因是食品加工行业，所以很多的加工原料来源于自然界，因此废水中含有大量的难降解物质，其部分的污水BOD5/COD高达0.84；
3、食品废水的浓度高、含有有机物质、无毒物质；
4、废水中含有微生物，容易导致废水出现腐败发臭的情况；
5、其废水中氮、磷含量高；
食品废水处理设备由调节池、缺氧池、好氧池(接触氧化池)、二沉池组成，该设备处理工艺如下：
1、设备在运行时的投资少、运行费用低；
2、机械设备结构简单，于日常的维护方便；
3、设备具有脱氮、除磷作用；
4、设备对于抗冲击能力强，在处理工艺时的稳定性强；
5、食品废水的处理效果好；
食品行业可细分为：蔬菜加工行业、禽蛋加工行业、制糖行业、淀粉行业、食品添加剂行业、食品添加剂行业等。
不同的食品行业废水处理技术可分为：物理处理法、化学处理法、生物化学处理法，具体使用哪一类技术应根据废水行业区分。
食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。对此我们应该如何处理食品厂废水？要做好食品厂废水处理，应该先了解食品加工厂的废水来源，其基本包括以下几点：
1.原料清洗工段
大量砂土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水中，使废水中含大量悬浮物。
2.生产工段
原料中很多成分在加工过程中不能利用，未利用部分进入废水，使废水含大量有机物。
3.成形工段
为增加食品色、香、味，延长保存期，使用了多种食品添加剂，这些物质进入到废水中，使废水化学成分复杂。
食品厂废水的特点
食品厂废水属于工业污水的一种，总的污水特点就是有机物含量高，悬浮物含量也非常高，不易保存，容易腐烂，虽无太大的毒性，但含有致病细菌等。此类污水如果不经处理直接排入河流，会导致鱼虾等水生物绝迹，使水底沉积的有机物产生恶臭，恶化水质 ,对环境造成严重污染。
食品厂废水该如何处理？
食品厂生产排放的废水属于高浓度废水，对水质污染比较严重。对此可采用物理法、生物法、化学法来处理废水。
（1）物理法主要包括沉淀（重力分离）法、过滤法、离心分离法、气浮法。
（2）生物法主要包括活性污泥法、生物膜法、氧化塘法、土地处理法、厌氧生物处理法
（3）化学法主要包括混凝法、中和法、氧化还原法、电解法、萃取法、吹脱法、吸附法、电渗析法、反渗析法。
食品污水一般具有COD较高，PH适中，BOD/COD值较大，宜采用生化法处理。一般来说，食品厂的污水处理主要采用预处理加生化法、反渗析法。
预处理
预处理预处理采用栅条过滤法和沉淀法，可以去除污水中较大的块状固体污物。
生化处理法
生化处理采用A2O法处理工艺。由于废水中有机物浓度较高，且含有大量大分子污染物，直接采用好氧处理会使处理效率偏低。生化处理前端采用厌氧处理工艺，利用厌氧反应可使肉类加工工业水中大分子难降解有机物转化为水分子易降解的有机物，出水的可生化性能得到改善，这使得好氧处理部分的停留时间小于传统处理工艺。
与此同时，悬浮物被水解为可溶性物质，使污泥得到稳定处理。厌氧池出水自流缺氧池内，通过无机氧化物中的氧替代分子氧进行生物氧化作用，进一步将有机物分解，并通过反硝化作用去除氨氮。
活性污泥法
国内外普遍应用活性污泥法来处理食品厂废水。活性污泥法是由曝气池、沉淀池、污泥回流和剩余污泥排除系统所组成。
由于污水的生化性比较好，采用成熟的活性污泥法处理较合理。该工艺具有容积负荷高，耐冲击负荷能力强，不易产生污泥膨胀，运行稳定，操作管理方便，运行费用低等优点。水中呈溶解态、胶体态的有机成分在此能得到最大程度的降解。
混凝沉淀法
在生化处理池后可以加上混凝沉淀池。混凝沉淀池采用斜管形式，生化后的污水先和脱氮药剂进行混合反应，然后流入斜管沉淀池进行固液分离，主要沉降生化池中脱落的生物膜及部分细小的悬浮物质。
斜管沉淀池利用浅层原理：采用异向流斜管沉淀池形式，具有停留时间短，沉淀效率高，占地面积省，维护工作量少等优点。
斜管填料采用无变形斜管填料，具有抗变形、使用寿命长等优点，填料安装角度60°。由于沉淀的对象主要为SS（悬浮物），在沉淀过程中介质处于流动状态，同时沉淀斜管表面比较光滑，因此不会造成斜管沉淀池的堵塞，保证了沉淀池的正常运行。
