Question

这是什么蔬菜？？有哪些做法

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Answer 1

这个叫抱子芥菜，也叫神女峰儿菜、四川儿菜。食用方法：将芽包一个一个掰下来，把靠近底部的皮削掉，洗干净，切片，和肉片一起炒。这个单独炒也可以，很嫩的。

Answer 2

这个学名叫九头芥，上海这边叫娃娃菜，一般用来腌制榨菜，新鲜的九头芥可以切片加肉片炒着吃，也可以清炒，糖醋都可，

Answer 3

重庆四川这边叫做儿菜或角(ge)儿菜，可用于做榨菜和泡菜，也可用于和腊肉香肠一起炒着吃，也可用于清水煮软了后蘸辣椒调料酱吃，也可用于和肥肉或猪皮一起炖着吃。还可以单独清炒吃

Answer 4

我来回答这道问题，我是北方人，我没看到过这种蔬菜，但是我想这是疙瘩一类的咸菜。给他切了拌着吃。别拌太咸了。给他。炒了也挺好。别炒大劲儿了，艹，脆脆的。我的回答完毕。