Question

有哪些蔬菜是可以晒干了留着冬天炖着吃的？

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Answer 1

豇豆分鲜嫩的和成熟的两种。鲜嫩的直接用剪刀剪开晒干。成熟的则下锅用开水煮熟，再捞出来晒干。

Answer 2

农村家家户户都腌咸菜，腌制好的咸菜拿出来在太阳底下晒干。晒干后的咸菜直接加一点水就可以炖着吃。

Answer 3

香菜，在我老家当地叫做芫荽，小时候我们家院子里种了一片地，吃不完也就晒干了，冬天用做调味品时，可以直接使用，或者在水里泡发后使用都可以，这也是农村过去解决冬季蔬菜匮乏的好方法。小时候冬天吃的最多的除了白菜土豆就是这个了，到现在还在怀念这个味道。

Answer 4

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我老家在山东西南部，在我们当地农村也有不少夏天晒干冬天炖着吃的蔬菜品种。豆角，一般的农家院子里都会种植些豆角，豆角太多时，一时吃不完，就晒制出来，到了冬天可以与其它菜一起炖着吃，也是很好吃的。还有梅豆，也有叫扁豆的，梅豆多是攀爬在农村围墙上，开花时香味特别浓郁，这种菜晒干了冬天炖肉比新鲜的都好吃，非常有口劲，吃着特别香。

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Answer 5

我妈妈每年夏天都会晒很多长豆留着冬天吃。首先把长豆洗干净，然后用热水烫一下，接着用盐在瓶里腌一天，最好拿出来晒干，用袋子包好，放在阴凉处或者冰箱里。