Question

我们常喝的鲜牛奶利用的保存方法是（  ）

我们常喝的鲜牛奶利用的保存方法是（　　） 　 A． 罐藏法 B． 巴斯德消毒法 C．腌制法 D．真空包装法

Answer 1

分析：

食品贮存的原理都是把食品内学科王的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．
解：A、罐藏法的原理的隔绝空气，抑制细菌、真菌的繁殖和生长，袋装牛奶主要是高温学科王灭菌，不是罐藏法，A错误．
B、巴斯德消毒法就是高温消毒，我们平时饮用的袋装牛奶，主要用了巴斯德消毒法，高温杀死其中的细学科王www.xuekewang.com菌、真菌等微生物，B正确．
C、腌制法是利用盐溶液除去食物中的水分，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长食物的保质期．C错误．
D、真空包装法利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，袋装牛奶主要是高温灭菌，不是空包装法，D错误．
故选：B