Question

香肠怎么煎好吃?煎多长时间?

Answer 1

腊肠这类小食品遭受许多小孩的喜爱，由于腊肠不但吃起来美味，闻着还热腾腾的。腊肠也分成许多类型，一些是生猪肉肠，一些是鸡肉肠，也有一些是玉米肠，有的情况下，大家会将腊肠切割成一盘，制成凉拌菜，还有的人会将腊肠和别的菜放到一起炒着吃。下边就带大伙儿学习培训一下煎香肠怎么做好吃。



煎香肠

原材料：腊肠3根 水1汤勺

油2汤勺

作法：1、取1支木签或针，在腊肠全部猪肠衣扎穿出细洞。



2、在锅中先添加1汤勺的水，再倒进2汤勺的油。

3、放进腊肠，火调小，渐渐地煎到水份挥发，嗅到腊肠的香气，就表明熟透。

4、用筷子或汤勺，稍微翻转腊肠，让全部腊肠呈好看颜色。

5、腊肠盛盘，斜片割开，饺子馅油脂与甜汁圆润，外香内嫩美味的很呀！



备：1、在猪肠衣上扎洞，是以便让腊肠透气性；由于饺子馅被猪肠衣详细包起来，而饺子馅一遇热便会澎涨，把猪肠衣撑裂，饺子馅便会露出来。

2、一定要先加水再加点油！假如先加点油再加水，再加灶火大，便会油珠浅爆，伤到皮肤，很危险！

3、水1汤勺：油2汤勺；是煎出腊肠外香内嫩最适当的占比。没油的使用量需看腊肠的是多少而定，一般以下锅后做到腊肠一半高宽比为标准；那样有一个益处是，水油的温度会从猪肠衣外边渐渐地热到饺子馅里，并且它不要吃油，但吃的情况下，可以吃出去浅浅的油香气。

4、以上说的是小量的腊肠，腊肠的量多的情况下，就需要先自来水煮开或煮熟，再下锅去煎，就可以减少煎香肠的时间了。

Answer 2

台湾香肠好吃但是做法有讲究，很多朋友因为不会做，错过了品尝美味的机会，下来我们用最简单的图文方式来教大家，一分钟就学会，超简单！

大家准备好平底锅，沙拉油，就可以了！

第一步加水，我的经验是水没过香肠的三分之一就可以。

让水煮开滚一下，稍微翻一下面。

这时盖上锅盖，闷个五分钟左右到水收干。

记得一定要水份收干（否则会油爆），再加入少量的沙拉油，开始煎了，关小火。

煎的过程全程中小火，如果锅子很薄，就要小火，煎的过程中要翻动一下。这时已经香味扑鼻了哦！

煎的过程中可以略微加盖闷，这样熟的比较快，当然也可以不加，大约7分钟香肠表面焦黄，肉质软透就可以起锅了，香肠整根吃比较好吃哦，可以吃得到肉汁！

Answer 3

“水煎法”
烹饪步骤：

在冷锅内先放入适量的香肠，再倒入约100ml的水，。先将水煮翻滚后再盖上锅盖，用小火煎熬，直至水干。再倒入适量的色拉油，翻滚香肠，小火煎至香肠上色。

Answer 4

以前我的家乡家家户户在年关都要灌制香肠，香肠灌好后自然风干，为的是来年能吃好几个月。现在不论在哪个地方都能买到香肠，不用自己灌了，而且一年四季都可买到。喜欢吃香煎香肠的朋友有福了，若想吃可在本经验里学一下，亲自下厨就可品尝到这道咸鲜味美的佳肴了。
食材换一换食材
香肠
适量
蒜苗
适量
方法/步骤分步阅读
1
/7
香肠洗净切成斜片，蒜苗洗净斜切成段。
2
/7
点火座锅，放入适量油，油热后把香肠一块块放入锅中用小火煎。
3
/7
煎到香肠有油冒出时，用筷子把每块香肠翻面煎另一面。
4
/7
香肠两面都煎出油后加入蒜苗，并在蒜苗表面洒一点点盐。（只能洒一点点，因为香肠本身是咸的。）
5
/7
把蒜苗和香肠翻炒均匀。
6
/7
翻炒至蒜苗断生时加少量水。
7
/7
用水焖2分钟后出锅装盘。