Question

福鼎白茶怎么分档次？

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Answer 1

白茶有哪些种类？

按鲜叶采摘标准不同，可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

1.白毫银针：福鼎的银针被称为“北路银针”，分为：特级和一级。采用单芽为原料。

2.白牡丹：分为特级、一级、二级、三级。采用一芽一叶、一芽二叶制作。

3.贡眉：分为特级、一级、二级、三级。以群体种茶树品种的嫩梢为原料，特级贡眉的原料与二级、三级的白牡丹原料较为接近，在分类上易混淆。

4.寿眉 ：分为一级、二级。以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片（一芽三四叶）为原料。

而寿眉、贡眉二者区分就是贡眉等级高些，芽多些;而寿眉等级芽少叶多，比较粗老。

福鼎白茶等级是根据茶树嫩芽的时间生长周期定义！刚刚开春，茶树刚刚生长的嫩芽，这时候采摘下来，我们称之为白毫银针！ 

其中成品形似银针，满批白毫！故名：白毫银针，采摘周期只有短短的一周左右，因此珍贵无比！

白毫银针采摘完后，茶树在春天的滋润下继续生长，银针变细变长，银针的小胎叶变成了小嫩叶，行成一芽一叶或者一芽两叶形式花朵的模样，我们称其为白牡丹

白牡丹采摘完后，茶树养分流失一部分后，这时候的嫩芽已经细长瘦小了，叶片需要光合作用吸收了大部分的养分，这时叶片比较壮大！这时候采摘下来的茶叶制作成成品，我们称之为贡眉 。

贡眉采摘结束之后，春天的养分充足，茶树还会生长冒芽，这时候茶树需要营养根部，需要叶子进行光合作用，减少芽的养分消耗，这时候的茶叶，有芽或者无芽，叶片会有2到4叶！这时候采摘制作的茶叶，我们称之为寿眉

Answer 2

福鼎白茶可以按照采摘的新鲜程度分为4种档次，分别为白毫银针，白牡丹，贡眉，以及寿眉。

Answer 3

福鼎白茶按采摘标准可以分为白芽茶(太姥银针、白毫银针)和白叶茶(白牡丹 、新工艺白茶 、贡眉寿眉)。按茶树品种不同可以而分小白、大白、水仙白三类。

Answer 4

可以根据泡茶泡出来的味道和颜色判断三六九等，最好的就是淡淡的茶味，颜色也是微黄的。