Question

营养调查各自有什么特点？

Answer 1

营养调查是指通过膳食调查、实验室检测、体格检查、能量消耗观察，了解个体或者群体营养状况的方法。完整的营养调查包括膳食调查、实验室检测、体格检查。

营养调查(Nutritional survey): 是运用科学手段来了解某群体或个体的膳食营养水平,以判断其膳食营养摄入是否合理。

营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，可对不同经济发展时期人们的膳食组成和营养状况进行全面的了解，为研究各时期人群膳食结构和营养状况的变化提供基础资料，也能为食物生产、加工及政策干预和对群众的消费引导提供依据。根据不同目的，营养调查规模有所不同。

营养监测是在人群水平上，对有代表性的样本人群进行的长期、纵向调查。而营养调查主要是在局部地区人群中进行的限时调查。营养监测和营养调查的目的及方法都存在一定的交叉，因此营养监测和营养调查既相互紧密联系又各自具有特点，应该依据目的和需求进行选择和科学利用。

Answer 2

膳食调查 调查目的是为了居民膳食摄取情况及其与营养供给量之间的对比情况；了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态，发现营养不平衡的人群，为进一步营养监测和研究营养政策提供基础情况；作某些综合性或专题性科学研究，如某些地方病、营养相关疾病与营养的关系，研究某些生理常数、营养水平判定指标，复核营养推荐供给量等。 主要内容包括 1.膳食调查 2.人体营养水平的生化检验 3.营养不足或缺乏的检查 4.人体测量资料分析 并在此基础上对被调查者个体进行营养状况的综合判定和对人群营养条件、问题、改进措施进行研究分析 膳食调查的方法：称重法、查账法、24小时回顾法、化学分析法