Question

鲜墨鱼仔怎么做好吃又简单

Answer 1

用料  

墨鱼仔    10只    

姜    3片    

青椒圈    10个    

蒜    2瓣    

生抽    1勺    

糖    一点点，提鲜用    

盐    适量    

剁椒    1勺    

韭菜    一小把    

葱    适量    

爆炒墨鱼仔的做法  

• 墨鱼仔洗净，韭菜切寸段，青椒切圈，

  

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• 墨鱼仔焯水沥干，此步骤能保持菜品不出太多水分，品相好

  

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• 葱、姜、蒜、剁椒煸炒出香味

  

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• 墨鱼仔大火爆炒十五秒，加入适量调味品

  

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• 放入韭菜段、辣椒圈爆炒断生，可勾点薄芡，出锅

  

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• 请您品尝😊

  

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小贴士

材料提前准备好，大火爆炒，手快！

Answer 2

主料：墨鱼仔400克辅料：植物油、盐、姜5克、料酒5克、大葱20克、辣皮子10个、生抽5克、花椒粒1克、香菜2颗

做法：1、把墨鱼仔洗净收拾去掉内脏，我的墨鱼仔比较小，不用切开了。（比较简单的方法，在清洗以前先用剪好把它的肚子剪开，把头去掉，再把墨鱼仔肚子中的内脏全部取出来扔掉，并把里面的黑膜清理干净，最后把墨鱼仔的嘴巴也去掉，再用清水洗净即可）。

2、把它下到开水里，焯烫30秒即可捞起来，千万不可久焯，捞起来用凉水冲洗，沥干水分

3、把辣皮子用凉水洗洗浸泡几分钟，如果有时间可以用开水烫一分钟，切末，这样炒出来很香浓好吃，不易糊，姜切切末，大葱切末，香菜洗净切段。

4、热锅凉油，油烧到7成热，下辣皮子、花椒粒爆出香味以后，加姜末和大葱炒出香味。

5、下墨鱼仔快速翻炒均匀出香味

6、加料酒翻炒均匀（如果爱吃特别辣的，可以加新鲜小米椒一起炒）

7、加生抽快速翻炒出酱香味以后

8、加盐快速翻炒均匀

9、撒上香菜段，最好关火，香菜太易软了，不可炒，断生即可

10、快速翻炒出香味即可出锅

小贴士1、墨鱼仔不克久焯，最多一分钟即可捞起来，特易老2、辣皮子和花椒粒一定要爆出香味，才能下墨鱼仔。

Answer 3

墨鱼仔怎么做好吃，鲜香辣味十足，没有腥味简单好做

Answer 4

17_这才是墨鱼仔好吃的做法，墨鱼仔加上韭菜营养又健康，上桌就吃光

Answer 5

可以做白灼，沾着辣酱吃，可以酱焖，都很好吃啊，也可以红烧！aqui te amo。