Question

怎样腌腊肉才好吃

Answer 1

腌制腊肉的步骤方法：

1、首先我们需要准备好五花肉、盐、花椒、八角、桂皮、高度白酒等厨房常用的调味品和器具。

2、将五花肉买回来之后，大家就不要先经过清洗了，而且不要觉得它太脏，因为我们在后期吃腊肉的时候呢，也是需要将其清洗干净的，所以先不要着急，如果我们买回来之后，就将腊肉就将五花肉清洗的话，很容易滋生大量的细菌，腌制腊肉的时候就非常麻烦了。

3、这个时候，我们只需要在这个新鲜五花肉上面涂抹上一层高度白酒就可以了，度数越高越好，白酒可以将猪肉表面的一些细菌都完全清清理掉，因为白酒本身就有抑菌杀菌的效果。

4、我们将准备好的这些调料包括花椒、八角、桂皮等，放在一个大碗里面，然后将其捣碎捣成粉末，如果不会的话，可以直接用料理机将其打成粉末，打好之后，放入一点食盐搅拌均匀，然后起锅开始将这些香料都这些香料都炒干，直到看见食盐变黄之后，大家就将食盐给盛出来放凉备用。

5、等到食盐放凉之后，大家这个时候呢，就开始将这个香料一一涂抹在这个腊肉上面，涂抹过程中，大家可以直接用牙签在肉的表面搓上一些小孔，这样方便入味，还会使得也好，腊肉更加的咸香美味，好吃又不腻。

6、一般来说，我们准备十斤肉的话，需要准备三两左右的盐，其他的香料只需准备三四克就可以了。

7、涂抹好之后，大家这个时候将腊肉先不要着急挂起来，放在一个干净的大盆里面，盖上盖子放在一边，开始腌制五至七天，期间大家记得将这个肉上下翻翻一下，让其腌制的更加均匀。

8、一周之后，大家将这个些肉都穿上绳子，然后放在太阳底下开始晾晒15天左右，时间到了之后，大家就可以发现这个腊肉已经变干了，说明已经腌制成功了。

Answer 2

农村阿姨教你传统腌腊肉方法，步骤简单，腌出的腊肉又香又好吃

Answer 3

怎么腌腊肉才好吃？对于我们东北人很少有腌腊肉，这个都是一般湖南人愿意去，愿这种腊肉一般腌腊肉之前呢，我们他们都是用先用那个稻草灰先把它烘干一下，然后裹上稻草灰，然后再经过啊腌制熏风干风干之后就是我们所谓的好吃的腊肉了

Answer 4

把腊肉味好口，然后放在烤炉里，用锯末慢慢烘烤，或放在火坑上拿烟，慢慢熏纸