Question

鸡胗炒酸豆角怎么做好吃

Answer 1

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1.将酸豆角洗净切成3厘米长的段，鸡胗洗净顶刀切成薄片，装盘备用。
葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫。
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2.葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫。
将切好的鸡胗放入锅中，加清水、料酒（2克）、盐（5克）一同煮5分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中备用。
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3.将切好的鸡胗放入锅中，加清水、料酒（2克）、盐（5克）一同煮5分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中备用。
酸豆角焯水备用。
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4.酸豆角焯水备用。
热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香。
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5.热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香。
放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟。
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6.放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟。
再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下。
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7.再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下。
最后，放味精、鸡粉、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟，出锅。
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8.最后，放味精、鸡粉、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟，出锅。