Question

牛排的酱汁做法有几种？

Answer 1

1、黑胡椒酱汁：是最经典、最完美的牛排搭配，口味略辛辣。

材料：洋葱、姜、大蒜、蚝油、番茄酱、黄油、盐、糖、老抽、白胡椒粉、黑胡椒末、水淀粉、清水。

做法：

①、把洋葱、姜、蒜剁成碎末；

②、在锅里把黄油用小火融化；

③、把剁碎的葱姜蒜末倒入锅中炒香，加水煮开；

④、放入料理机榨成汁，倒回锅中；

⑤、加入白胡椒粉、盐、老抽、黑胡椒末、番茄酱、糖、蚝油，搅拌均匀至沸腾；

⑥、加入水淀粉收汁，起锅即可。

2、红葡萄酒酱汁：一种由炒熟的洋葱丁和蒜蓉，加上芥末、黄油、西芹以及红酒调配的一种酱汁，口感滑润又有回甘。