莴笋炒肉怎么炒
展开全部
莴笋炒肉属于是一道很好吃的家常菜,此菜咸香宜人,口感清脆。莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作莴笋炒肉。
莴笋炒肉的食材:猪瘦肉100g,莴笋250g,木耳50g,泡姜、炮红椒、葱、蒜各适量。
莴笋炒肉的做法:
1,猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌。
2、莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段。
3、炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出。
4、炒锅下油烧至七成热,下泡姜、炮红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可。
食用价值:
1、莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
2、猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。不过一般来讲,成人每天食肉量应适量,根据个人的体重和肥胖程度可适当增减,若需要补充蛋白质,可适当增加牛奶和豆制品的摄入。
展开全部
莴笋炒瘦肉
材料:
莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法:
1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。
8、加入木耳丝,继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。
材料:
莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法:
1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。
8、加入木耳丝,继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
清脆爽口的莴笋,又叫“春菜”。凉拌的莴笋,清脆鲜甜,满口是莴笋鲜甜的气息,清新,不带任何杂质。莴笋营养丰富,清热解毒,增食欲助消化,像我这种想要维持身材苗条的女性来说莴笋就是一个宝贝。炎炎夏日,凉拌莴笋是最适合不过了,但是夏天又想吃肉,可是夏天吃肉容易上火!有了莴笋,夏天吃肉不再是个烦恼,来一道莴笋炒肉吧,给你一个不上火的夏天。
莴笋炒肉的做法
莴笋,生在在微酸性的土壤之中,在乡村田地里,一片一片莴笋,翠绿的颜色,生机勃勃,足以成为一道令人动容的风景。莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分,含钾丰富而钠含量低,适合高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、安眠的功效。莴笋可以凉拌,可以清蒸,可以小炒,下面小编给大家带来一道美食,“莴笋炒肉”。
莴笋辣椒炒肉丝
原料:瘦肉,莴笋一条,辣椒,生姜,大蒜,葱,生抽,淀粉。
制法:
1、瘦肉切成丝,加入少许淀粉抓匀,莴笋去皮后切成丝;蒜切粒,生姜切丝,葱切花。
2、热锅放油,下入肉丝炒至变色后舀出待用。
3、往锅中放油,倒入姜丝与大蒜爆香后下入莴笋丝,翻炒。
4、倒入辣椒和肉丝,翻炒。
5、加入适量的盐、葱花、生抽即可。
莴笋胡萝卜炒肉丝
原料:瘦肉,莴笋一条,胡萝卜,生姜,葱,生抽,淀粉。
制法:
1、瘦肉切成丝,加入少许淀粉抓匀,莴笋去皮后切成丝;蒜切粒,生姜切丝,葱切花。
2、热锅放油,下入肉丝炒至变色后舀出待用。
3、往锅中放油,倒入姜丝与大蒜爆香后下入莴笋丝和胡萝卜,翻炒。
4、加入炒好的肉丝,和莴笋胡萝卜一起翻炒。
5、加入适量的盐、葱花、生抽即可。
莴笋炒肉的做法
莴笋,生在在微酸性的土壤之中,在乡村田地里,一片一片莴笋,翠绿的颜色,生机勃勃,足以成为一道令人动容的风景。莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分,含钾丰富而钠含量低,适合高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、安眠的功效。莴笋可以凉拌,可以清蒸,可以小炒,下面小编给大家带来一道美食,“莴笋炒肉”。
莴笋辣椒炒肉丝
原料:瘦肉,莴笋一条,辣椒,生姜,大蒜,葱,生抽,淀粉。
制法:
1、瘦肉切成丝,加入少许淀粉抓匀,莴笋去皮后切成丝;蒜切粒,生姜切丝,葱切花。
2、热锅放油,下入肉丝炒至变色后舀出待用。
3、往锅中放油,倒入姜丝与大蒜爆香后下入莴笋丝,翻炒。
4、倒入辣椒和肉丝,翻炒。
5、加入适量的盐、葱花、生抽即可。
莴笋胡萝卜炒肉丝
原料:瘦肉,莴笋一条,胡萝卜,生姜,葱,生抽,淀粉。
制法:
1、瘦肉切成丝,加入少许淀粉抓匀,莴笋去皮后切成丝;蒜切粒,生姜切丝,葱切花。
2、热锅放油,下入肉丝炒至变色后舀出待用。
3、往锅中放油,倒入姜丝与大蒜爆香后下入莴笋丝和胡萝卜,翻炒。
4、加入炒好的肉丝,和莴笋胡萝卜一起翻炒。
5、加入适量的盐、葱花、生抽即可。
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询