Question

莴笋炒肉怎么做好吃

Answer 1

莴笋炒肉

原料：五花肉、莴笋、盐、油、糖、鸡精、蚝油、料酒、十三香。

做法步骤：

第1步、锅里倒少许的油把肥肉煎一下。

第2步、倒入肉片翻炒一会加入料酒翻炒几下。

第3步、放入葱花翻炒几下。

第4步、倒入莴笋翻炒一会加入盐，十三香。

第5步、加入耗油翻炒一会。

第6步、加入白糖翻炒一会，出锅前加入鸡精翻炒均匀就可以了。

第7步、成品图。

Answer 2

【莴笋炒肉】食材：莴笋、猪瘦肉、生姜、大蒜、花生油、酱油、生粉。其中酱油和生粉，是拌猪瘦肉的，炒出来特别香，嫩滑。

步骤1：新鲜的优质的莴笋，去皮，清洗干净。去皮的时候从下至上。如果莴笋太长，方便去皮，可以切成二段，再去皮。去皮之后的莴笋清洗干净，切片

步骤2：猪瘦肉，清洗干净，切薄片，生姜清洗干净，切丝，放盐、生姜、酱油、生粉、花生油，搅拌均匀。

步骤3：大蒜拍碎，去皮，切成蒜末。锅烧热，倒入适量花生油，放蒜末，小火煸炒出香味。

步骤4：转为旺火，倒入猪瘦肉，爆炒至瘦肉颜色变浅，六成熟左右，盛出。留在锅里，肉会变老，就不嫩滑了。

步骤5:快速倒入莴笋，爆炒至八成熟。如何判断莴笋是否炒熟？观看颜色，生莴笋颜色比较深，炒熟之后颜色比较浅。

步骤6：加入猪瘦肉，放盐，翻炒均匀，一道美味的家常菜，莴笋炒肉就做好了。