Question

韭菜炒鸡蛋怎么炒

Answer 1

鸡蛋炒韭菜炒的方法如下：
1、韭菜摘洗干净，用淡苏打水浸泡20分钟，捞出冲净控干。
2、切成寸断。
3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散。
4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用。
5、另起锅加入少量油，大火下入韭菜，调入适量盐翻炒至断生。
6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可。

Answer 2

韭菜炒鸡蛋属于一道家常菜品，是以鸡蛋和韭菜为主料制作的菜品。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分营养美味。下面简单介绍如何制作韭菜炒鸡蛋才好吃。

• 韭菜炒鸡蛋的食材：韭菜1小把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1勺，糖1茶匙，盐1茶匙。

• 韭菜炒鸡蛋的做法：

1、鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀。

2、油烧热后倒入鸡蛋炒散，注意油加热到特别热，下人鸡蛋液呲啦一声。炒好的鸡蛋盛出备用。

3、韭菜提前洗净切段。

4、油烧热下入韭菜段翻炒几下。待到九成熟后撒入盐和少许蚝油再次翻炒均匀。

5、下入鸡蛋块儿翻炒几下即可关火。

• 营养价值：

1、韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

Answer 3

韭菜切成两厘米的段，小葱切末，碗中打入四个鸡蛋，用筷子打散，锅中倒油，油热加入鸡蛋，炒散捞出，加入葱花爆香，倒入韭菜翻炒，倒入炒好的鸡蛋，加盐、鸡粉、生抽炒匀出锅即可。

Answer 4

韭菜炒鸡蛋的做法一
材料：韭菜200g、鸡蛋3个、油适量、盐适量。

做法：

1、鸡蛋三个磕入碗中。

2、用筷子打散成蛋液。

3、韭菜洗净。

4、切成段。

5、坐锅，开火，倒油。

6、油热后，倒入蛋液，期间用锅铲帮忙弄散一些。

7、倒入韭菜段。

8、韭菜炒至七八成熟后，放入盐。

9、再稍稍炒一下，即可出锅。

韭菜炒鸡蛋怎么做好吃

韭菜炒鸡蛋的做法二
材料：韭菜一把、鸡蛋三颗、咸鸭蛋黄一颗、些许安佳无盐奶油。

做法：

1、韭菜根部切掉一小段后，根部切成如葱末，菜叶部分切成小段。

2、咸蛋黄捏成细碎状加入鸡蛋打散。

3、韭菜末炒香后加上菜叶部分拌炒，并添加些许奶油炒熟后，转中小火，加入打散的鸡蛋汁液，和韭菜拌匀。鸡蛋汁液不用炒乾，半熟即可。

韭菜炒鸡蛋怎么做好吃

韭菜炒鸡蛋的做法三
材料：韭菜、虾干、鸡蛋、猪油、盐、鸡精。

做法：

1、韭菜摘洗干净切段(现在的大棚韭菜非常滴嫩)。

2、虾干泡软滤干水备用。

3、鸡蛋打散倒入烧好的猪油锅滑熟，用锅铲划成块盛出备用。

4、烧猪油滑虾干，接着倒入韭菜迅速翻炒，加鸡蛋块撒鸡精，出锅。

韭菜炒鸡蛋怎么做好吃

Answer 5

将韭菜择洗干净，沥干水分后切成3厘米长的段； 鸡蛋打入碗里盐搅拌打匀，锅内倒入油，烧至五六成热再倒入鸡蛋液，翻炒至一块一块的固状盛出来，然后锅内再次倒入油烧热，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下，加入味精调味即可。