Question

山药可以怎么做

Answer 1

山药是个好东西，不仅有补脾健胃，补虚劳的作用，而且还能美容养颜，提高人体免疫力。。。反正说了这么多，就是你们快来看菜谱吧，各种山药的做法，哈哈哈哈

山药排骨汤

做法：
1.排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用
2.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片
3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可

山药玉米粒炒鸡丁

做法：
1.把材料准备好。
2.鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀。
3.玉米洗干净，掰出玉米粒。
4.山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。
5.热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。
6.炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。
7.加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。
8.加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。
9.煮至收汁，即可装碟。
10.裹着汁的山药鸡丁，味道更香浓。
11.香喷喷，营养又健康。

山药小米粥

做法：
1.备好原料，鲜山药、小米和白糖
2.在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）
3.将山药洗净削皮，切成小块
4.小米用水洗净（淘米水洗脸可以美容哦）
5.锅中加1000ml水烧开
6.放入小米煮5分钟（小米比山药难煮一些，应早下锅一会）
7.放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟
8.放入适量白糖调匀即可食用

Answer 2

淮山药别称怀山药、山药、土薯等，大家都应当吃过。淮山药表皮黄深灰色也有毛须，内肉为胶黏乳白色。我们一般 用于煮汤喝，实际上淮山药也有别的作法，接下去网编就为大伙儿详细介绍炒山药和淮山药粥的做法及其它的作用。



山药怎么炒美味

淮山药清洗后，待塑胶手套削皮，这儿能够 避免滑伤拿到。

山药去皮后，切片状，放开水中焯出。

红萝卜清洗，切割成片状肉切得薄一点。

锅热后倒进油，油烧后把小肉也放进锅中，煸炒一下，倒进小量生抽(那样肉好熟，并且色调漂亮)

肉类似后，倒进淮山药，煸炒一下。

接着倒进红萝卜，煸炒一下。



最终放进盐，鸡精，搅拌均匀，添加小量水至水沸腾后，美味的山药炒红萝卜小肉就好了。

山药的功效与作用

滋补养生运动健身，防衰老。

世界各国科学研究确认：淮山药能推动人的大脑代谢脱氢表雄酮。服食脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情舒畅，活力四射，看起来年青，让人食欲好等，得到运动健身强身健体，防衰老的实际效果。

淮山药具备滋补养生体细胞、加强内分泌、滋补健壮、提高机体造血机能等功效，可诱生干扰素栓，改进机体免疫功能，提升抗病性工作能力等，对防衰老系统进程拥有 关键功效。

淮山药含有对身体有利的营养元素，具备益气养血、健脑、益肾、延缓衰老等作用。

收涩固肠治腹泻

淮山药味甘，补而不腻，香而不燥，医治脾虚腹泻好用。淮山药是缓解滋补养生健壮药，健脾胃益胃宽肠，对肠胃减低的久泻有不错的功效。

淮山药能补阴又能清热利湿，能润化又能收涩。能医治大便溏泻，是由于其有通便的作用，小便捷，使水份从膀光排出来，降低了肠胃内的水份，因此降低了溏泻的病症。

淮山药健脾胃益胃宽肠而能治腹泻，由于淮山药可平补性子，提升了补运气脾之功，故能止排便。



预防动脉硬化的冠心病

淮山药是预防动脉硬化和冠心病的理想化食品之一，其原因以下。

血压淮山药能供求平衡身体很多的黏液蛋白质。它是种多糖蛋白的化合物，对身体有独特的养生保健的功效，能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，防止出现衔接肥胖症。

血液淮山药带有的胃蛋白酶，能转化成保持身体性命的关键物质蛋白和糖原，能减肥瘦身益身。淮山药含有的谷甾醇，有减少血胆固醇的功效，对预防冠心病、高胆固醇尿症有一定功效。

补充淮山药带有丰富多彩的甲基纤维素，它能够 减少胆固醇。由于膳食纤维素可减少食材根据结肠的时间，进而降低胆固醇的消化吸收，有益于胆固醇变化为胆酸及胆汁酸而排出来身体之外，防止了血胆固醇的成分提高，降低了不必要的胆固醇和人体脂肪堆积在血管内壁的机遇。

负重淮山药中常含的粘液质、胃蛋白酶、碳水化合物、营养元素、维他命等20多种营养元素，具备抵抗动脉硬化、改进心脏血供的作用。

足月淮山药的关键成份之一——一般，具备软化血管、改进血液循环系统的作用，该成份在循环衰竭的救护中占据关键影响力。

软管淮山药有调整内分泌、补气血通络功效，能改进冠脉及血循环血液，医治冠心病、心绞痛等。

Answer 3

蓝莓山药～
食材～山药，蓝莓，冰糖，奶油，清水，盐。
一 山药洗净去皮切段，蒸锅中倒入水大火煮开后放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
二 锅中倒入清水加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释。
三 将山药温热时候放在案板上刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块，在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀，将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入盘中淋上蓝莓酱即可。

Answer 4

1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷
制作步骤编辑
1 先把香菇木耳用温水泡上
2 青椒切成小块状
3 山药切成圆片
4 锅里放少量水，倒点橄榄油
5 水开后把山药放进锅里煮
6 再放入香菇
7 放入木耳
8 煮一会后加入青椒，盖上盖子闷一会
9 最后临出锅前加点盐就OK啦
主料：山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。
教您莴笋炒山药怎么做，编辑
1.山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。
2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。
莴笋炒山药的制作要诀编辑
山药焯水时加一点白醋，会使之更白亮。
味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
做法编辑
1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分；
2. 芹洗净切段；
3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；
4. 将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起；
5. 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
山药排骨汤的制作要诀编辑
1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；
2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
小帖士-健康提示编辑
1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳；
2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；
3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

Answer 5

山药的做法有很多。清炒山药，排骨炖山药，鸡胗炖山药，还可以蒸着吃，都非常的美味，最主要的是它还有一定的药用价值。