Question

羊肝羹是什么做的

Answer 1

羊肝羹是用羊肝做的食材，下面来看看做法步骤。

配方：枸杞子12克 羊肝100克 绍酒5克 姜3克 葱3克 盐3克 素油20克

做法步骤：1．把羊肝洗净，用绍酒浸泡20分钟，取出剁成羊肝泥；枸杞子洗净，去杂质，待用。
2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分钟后，加入羊肝泥、盐拌匀，再煮5分钟即成。

羊肝营养价值：

1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；

2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。我们都知道羊全身都是宝，羊肝就是一种很好的食材。吃羊肝有补血，促进新陈代谢，治疗眼部疾病的功效。因为羊肝中含有丰富的铁维生素，b2和维生素A。但是羊肝含胆固醇比较高。

羊肝是山羊或绵羊的肝脏，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。他有益血、补肝、明目的功效。含铁丰富，铁是产生红血球必须的元素，适量进食可补血，使皮肤红润。羊肝含丰富的维生素B2，能促进身体的新陈代谢。

Answer 2

不知道楼主指的是商场卖的一块一块的甜味的羊肝羹，还是家里可以做的咸味的羊肝羹？
如果是甜味的那种：是将羊肝经漂洗、水煮处理，粉碎制成肝泥及糖化处理去除羊肝的膻味，再配入经加工的豇豆、庶糖、饴糖、蜂蜜、琼脂、乌梅、黑芝麻、菊花、草决明和枸杞子等中草药和辅助原料，经一定的工艺处理制成羊肝羹。