水煮鱼怎么做好吃?
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水煮鱼大家应该都吃过,不过水煮鱼的做法比较复杂,很多人都习惯在外面餐厅去吃。其实水煮鱼也有特殊的做法,比如这道西红柿水煮鱼,在水煮鱼里面加入了西红柿作为配料,色泽红润,鱼肉细嫩,好吃又健康。喜欢这道西红柿水煮鱼的人可以试试。
水煮鱼怎么做好吃
食材:
草鱼200克、西红柿100克、香菜10克、蒜2瓣、姜1块、花椒5克、干辣椒10克、白芝麻10克、料酒1汤匙、盐适量、生粉1汤匙、胡椒粉1茶匙
西红柿水煮肉的家常做法:
1、西红柿切片,姜切末,蒜切末,香菜切末,干辣椒切段;
2、鱼肉切成薄片,加少许盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟;
3、锅里加适量油,放入姜末爆香,放入西红柿炒2分钟,再加入适量水焖煮5分钟,放盐、胡椒粉,捞出西红柿;
4、再放入鱼片煮1分钟,捞出,摆在西红柿上;
5、锅里加入少量油,将蒜、姜、花椒、干辣椒在锅里爆香,淋在鱼片上;
6、最后撒上白芝麻和香菜即可。
小贴士:
鱼片在煮之前,一定要先腌制一下,一是为了入味,二是为了去除鱼肉的腥味。
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水煮鱼想要做得好吃,其实最重要的有两点,第1点就是炸制辣椒油的时候要多放一点花椒,第2点就是在主食之一的过程当中需要添加一些老汤。
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想要让水煮鱼做的非常好吃,首先水煮鱼的料一定要好。可以买现成的水煮鱼料,买鱼的时候一定像活鱼,这样煮出的鱼不仅鲜美味道。口感也特别棒。
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首先一定要用料酒去腥,然后腌制。最后上锅。把准备好的配料,放入锅中。这样做出来的水煮鱼最好吃。
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