Question

焖猪肉的做法简单做法

Answer 1

材料：猪肉、生姜、大蒜

调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖

【详细做法】

1.猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉，瘦一点的五花肉感觉会更好吃，不然太肥了会下不了口，当然如果你喜欢吃肥的也行。

2.准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。

3.猪油出来后，倒入一点黄酒去腥，然后来调一下味，放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油，把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水，然后倒入一碗的黄酒，放入2个八角、小半块的黄糖，如果不想吃甜的可以少放点糖，不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开，然后盖上锅盖转小火焖30分钟。

4.时间到了之后，打开盖子开大火收一下汤汁，把汤汁收到浓稠就可以关火出锅了。

Answer 2

食材：五花肉，姜片、大蒜、八角、冰糖
辅料：老抽、生抽、料酒（啤酒也可以）
①先把洗好的猪肉切成两份，一份全瘦一份带肥肉。
②热锅下肥肉，先煎一会，熬油出来之后，放入姜片大蒜，去除腥味。
③煎到有点赤（红），把瘦肉也加进去小炒几下。
④把老抽，生抽，料酒放入，继续翻炒拌匀。
⑤ 倒入适量的开水（不想用水就可以用啤酒或者黄酒）,水量刚刚没过猪肉即可,用中火烧开。
⑥最后换到砂锅（不换锅也可以），汁也要倒进去，搁上八角和白糖，小火闷个40分钟就好了。