采茶采摘的季节性很强，茶叶采摘的技术要点是什么？
茶树具有收割时间长的特点，可以多年、季、批次收割。关键在于合理收割。鲜叶采摘要掌握以下几个环节。
(1)按标准及时采茶的季节性很强，把握好季节，及时采茶是采茶好的关键。
新芽萌发后，随着时间的推移逐渐成熟。如果不及时采摘，质量会下降。因此，必须根据茶叶的要求及时采摘新鲜的叶子。一般散装红绿茶要求采摘一芽二叶，名茶对鲜叶要求较高，一般要求采摘一芽一叶或一芽二叶进行初期发育。重庆茶区2月初可以采茶，先达标，未达标后一般可以在采茶后10天左右进入旺收期。在旺盛收割期，尽量争取时间，尽量收割采摘面上可回收的新芽，每2-3天轮流取一批。开采顺序上，一般先采低山，先采阳坡，再采阴坡，先采沙土，先采早蕾，先采晚蕾，先采老丛。
(2)多次分批采摘鲜茶，要经常分批进行，要分批强调勤采，防止收获损失。在勤奋的基础上，按照茶树新芽生长期分批进行，大的挑，小的养。
春茶2-3天收一次，夏茶3-4天收一次，秋茶6-7天收一次。要掌握茶叶的合理批量采摘，应以品种、气候、树龄、施肥管理和茶叶原料的要求为转移。一般要掌握五种观点：一种观点茶树品种，有的品种多集中在春夏，有的集中在夏秋。新芽生长旺盛且集中时，批次间隔较短，批次较多。第二，看气候条件，气温高，雨水多，茶芽生长快，批次要多；反之，可以适当减少批次。第三，看树龄和树势。树龄小的话，需要一个训练过程，每批之间的天数会更长；潜力好，生长旺盛的树，间隔天数也可以更短。第四，看管理水平，肥料管理好，水肥充足，或者喷施生长素，生长更快，批次间隔更短。第五，看泡茶对原料的要求。比如制作珍珠茶，芽叶的标准可以略粗，几天后每批都可以加长。
(3)根据树势、树龄分叶
1.幼树的采摘茶树幼树的采摘茶树是整形修剪的重要辅助手段。采摘原则：以饲养为主，采摘为辅。一般新茶园如果基础好，施肥管理水平高，幼龄生长势好茶树，可在2尺龄(第一次修剪后)养春夏季茶，分批(或顶)开始，直到秋季冠高超过60 cm的茶季结束；3全龄茶树春茶应在最后采摘，夏茶应采摘2-3片叶子，秋茶应采摘鱼叶子。
⒉成年人的采摘原则茶树：以采为主，养为辅，多采少留，采养结合，以延长高产期。一般一年真正的叶子要留一季，夏天一般留一叶。
⒊茶树:以养为主，采养结合的采摘原则。深修剪茶树:修剪时春秋季留鱼叶；第二次幼剪后，可按成年茶树正常采摘。重度修剪茶树:当年夏茶不收，秋茶末收；第二年年底开始收春茶，夏茶收2叶，秋茶收鱼叶，第三年春季收1-2叶，夏季收1叶，秋季收鱼叶，然后正常收叶。台湾茶树:当年不收夏茶，年底收秋茶；第二年末收春夏季茶，秋茶收鱼叶；第三年春茶留2-3叶，夏茶留1-2叶，秋茶留鱼叶。第四年正常收叶。
按照市场需求和产品加工需要，实行科学的分级采摘，有利于大大提高鲜叶品质并形成优质优价，有利于促进茶园生产向优质高效化方向发展，同时有利于不同茶叶产品的分级加工和产品提质增效。做好鲜叶分期、分 批、分级采收是茶叶采摘的一大重要技术措施，同时一定要严禁“大小老嫩不分，头发胡子一把抓”的采摘恶习。
