Question

什么是刺身？

刺身是什么

Answer 1

刺身，别名生鱼片。
说法由来：日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作"刺身"，后来虽然不用这方法了，但"刺身"这叫法仍被保留下来。