Question

凉拌面藕的做法

Answer 1

麻酱面藕

准备食材：干面藕100克、黄瓜一根、大蒜两瓣、芝麻酱20克、生抽适量、陈醋适量、盐、鸡精、辣椒油、香油。

做法步骤：

1、干面藕用清水浸泡一小时备用，泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面，让面藕完全吸收水份。（泡面藕的时候要用冷水，这样泡出来的面藕才会劲道）

2、泡发好的面藕大概是白白胖胖的，很有弹性，然后把它控干水分备用。
3、接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝，大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用，芝麻酱加入适量清水稀释、搅拌均匀备用。

4、把控干水分的面藕放入盆中，加入稀释好的芝麻酱、蒜水、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀，然后加入黄瓜丝再次拌匀即可。

Answer 2

首先把面藕洗净，再用温水泡至面藕全部涨发开取出控净水份，备用，取盆，放入麻将解开，加入盐，味精少许，白糖，醋，香油，麻油，辣椒油，蒜沫花生碎拌匀调好味，加入黄瓜丝，下入备用面藕拌好，入冰箱三十分钟，取出即可念用