Question

请问：怎样用烤箱做饼干？

知道的说下

Answer 1

用料：黄油、鸡蛋、低筋面粉、糖粉、细砂糖。黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。分三次加入打散的鸡蛋液，打至融合后再加入下一次蛋液，这时的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

用料：黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉50克、细砂糖30克。
1、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。

2、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。

3、分三次加入打散的鸡蛋液，打至融合后再加入下一次蛋液，这时的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法搅拌。

5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。

6、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15-18分钟即可。

Answer 2

低筋面粉加黄油，牛奶，白砂糖揉匀，要稀一点，不能太硬，然后用饼干模具印一块块，放进烤箱180度烤30分钟。