Question

农村常见可食用的野菜有哪些？哪些野菜有助于身体健康？

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Answer 1

农村常见可食用的野菜有哪些？哪些野菜有助于身体健康？其实农村田间里头长的野菜比较多，鱼腥草（折耳根），这个野菜在我们老家每家每户基本必吃的野菜，而且生长区域很广告，田头田埂田后都常见的，既有可以炒腊肉又可以凉拌，是一到不可错过的好菜。做法很简单可以参考网上的来试试。鱼腥草具有：清热解毒，利尿消肿等功效。穷人菜，之所以叫穷人菜因为曾在生活不富裕的时候，我们老家的人经常将它凉拌来吃，只不过现在城里人条件好了，很难吃到，在农村就经常可以吃到了。穷人菜，不仅纯天然食物，同时营养十分不错的，无论是炒着吃还是泡水喝都非常有营养的。

薤白小根蒜（苦蒜），苦蒜就是中药里面的薤白，我们老家田里头特别常见，吃法也相对简单凉拌，炒着吃都可以，加点肉末啥的问题真的不错。薤白具有这些功效：理气，宽胸，通阳，散结等等。田间可食用的野菜很多，如我们常见的荠菜、马齿苋、茴香、薄荷、鼠曲草、苋菜、苦苣菜、蒲公英、灰灰菜（藜）等等都是可以食用的，在全国各地也都很常见。尤其是荠菜、马齿苋和蒲公英几乎是全国各地的人民都有采食的习惯。偶尔吃几顿也无可厚非，权当尝尝鲜了。但若是终日以这些野菜为食，那难免会有营养不良等症状发生。

每到春季，很多老大妈老大爷就会在各大公园、景区出没。仔细看，他们都在弯腰低头的挖野菜。他们所挖的绝大多数都是荠菜和蒲公英。但在挖的过程中，他们很容易就会挖到一些有毒的植物，因为彼此长相很相似。挖得多了就会引起食物中毒，挖得少了症状可能就不明显。所以，挖野菜时一定要注意。葵菜，这曾是我们国家主要的食用蔬菜，栽培历史也颇为悠久。“青青园中葵，朝露待日晞”中的葵指的就是葵菜。目前只有少数地区还在零星种植，但它在全国南方的田间地头都有野生生长。

Answer 2

最常见的就是苦菜和婆婆丁、荠菜，苦菜常吃可以降血脂，荠菜祛风驱寒健脾开胃，婆婆丁晒干之后泡水喝有利于妇女保健。

Answer 3

农村常见可食用的野菜有荠菜，苦菜，野豌豆。其中苦菜，具有丰富的保健功能，可以清热解毒，祛瘀排脓。

Answer 4

有荠菜，香椿，灰灰菜，艾草，蒲公英，车前草等。蒲公英有清热解毒的功效，其他的也是都是对人体有一定好处的。