剑经业4D
2021-11-17
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知道大有可为答主
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将鱼全身冲洗干净，去掉内肚里的黑膜，鱼身两面划几条花刀。
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将蒜瓣拍碎，姜、红椒切成丝，葱切小段。
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将鱼放入碗中，全身均匀抹上少许盐，防止煎时粘锅。
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在锅内倒入油，烧热，放入鱼，用中小火煎至两面金黄，盛出。
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锅中留底油，下葱、姜、蒜、红椒，炒香。
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放入之前煎好的鱼，淋入料酒，加盐、酱油和适量水。
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大火烧开后改小火烧制，汤汁快干时盛出鱼。
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汤汁勾入少许水淀粉，关火。
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将汤汁浇在鱼上，一道红烧鲫鱼就完成了，你学会了吗？
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