为什么自己做的萝卜吃起来就有一股辛辣味呢？是哪个步骤错了？
不一样的种类味道不一，色调样子不一，主要用途也不一样，甜萝卜大又圆，水好多还甜，合适直接生吃，拌凉菜，顿白汤，长的白萝卜合适煲汤，不太甜，鲜红色的萝卜有部份是苦的，合适拌凉菜，咸菜。也有便是气温缘故，气温非常旱灾土壤层较为紧致得话，长出来了的萝卜水份不足也并不大个，味道也是有点儿苦的哦，萝卜是十分好吃的蔬菜，我自己尤其美味萝卜菜，它味道爽口，营养丰富。东北人每一年冬季都是会贮藏很多的萝卜和大白菜，储存时间长。
即使在漫天飞雪的日子，家里配备这2种菜，餐餐都是会吃的丰富多彩。但是有时吃萝会出现辣的觉得，十分不舒服。那样萝卜辣是怎么回事呢？原先萝卜里带有一种芥子油,它刺激性我们的鼻内、口腔科和喉部的黏膜,使我们体验到有辣味。但是它一遇热就逃掉了,因此只需煮熟了,就不辣了。 萝卜的种类不一样,季节不同的萝卜,含芥子油的是多少不一样。含这类油多的,味道就辣些,秋冬季季节获得的含油率比夏季的尽量少,因此秋冬季季节的萝卜就甜滋滋的。冬吃萝卜夏吃姜，冬季是吃萝卜的季节，如今好多人都挑选买萝卜在家做萝卜干或是是烧菜煲汤吃。
说到萝卜除腥，实际上萝卜最重要的是一股呛口的辣味，要想除掉这一呛口的味道，不一样的烹调方法应用的方式 不一样。腌渍萝卜除腥的方式 非常简单便是添加盐去腌渍一下，那样就可以非常容易除掉萝卜的辣味，无论是腌渍萝卜干或是腌渍萝卜片，把萝卜切完之后第一步就需要放进多一些的食用盐拌和一下，腌渍一个小时上下，这一步的目地可以腌出萝卜里边的水份，与此同时萝卜的腥味儿、辣味就被腌渍掉了，然后再开展下一步的制做，那样做出的十分脆响可口，并没有臭味。白萝卜中富含很多的水份，此外胃蛋白酶、膳食纤维、维他命C、叶酸片、钙、磷、铁、钾等矿物因素的占比也较高。
萝卜中富含很多的水份，可以为人体填补所必须的水份，防止由于少水影响到身体正常的基础代谢，肌肤由于少水加快不光滑、变老。萝卜中包含的膳食纤维可以协助加速肠道蠕动，针对严重便秘有不错的提升实际效果，还能立即清除身体的内毒素。萝卜中富含充足的胃蛋白酶，可以合理加速食物的消化，缓解肠道压力。萝卜中包含的维他命C可以带来不错的美白嫩肤功效，再再加上萝卜水份充裕，常常吃萝卜，肌肤莹润嫩白。
