Question

排骨最好吃的做法

Answer 1

红烧排骨的做法如下：

红烧排骨的用料：

排骨1000g、姜10g、八角10g、冰糖50g。

步骤1

准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。

步骤2

焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

步骤3

炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

步骤4

煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

步骤5

将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

步骤6

加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。

步骤7

收汁。

步骤8

装盘上桌。