Question

“肉松”的原材料是什么？如何在家做出好吃的“肉松”？

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Answer 1

“肉松”的原材料是什么？如何在家做出好吃的“肉松”？“肉松”的原材料是什么？如何在家做出好吃的“肉松”？以前猪肉比较便宜时，经常都在家做肉松给家里孩子吃。给你分享一下我家制作肉松的方法，包你成功。前腿肉，后腿肉就都可以。有筋的要剔除掉。把肉切成5厘米的长块，拿到高压锅去压25分钟。取出炖好的肉，把肉放到料理机去打碎。把打碎好的肉挤出来放到炒锅上，炉子开最小火。锅中加一点点油，不停用铲子翻拌肉松，加入老抽，生抽糖盐，鸡精，孜然粉、海苔（也可不加）直翻炒直至肉松有点毛毛状，完全没有水分了。

取一个密封罐密封保存，可以吃好几天。肉松在家做可以啊，做法简单经济实惠。我们今天就做个鸡胸肉的肉松，取一个鸡胸肉，切成片要顺着肉丝切片这样在敲打时候好操作。切好肉片凉水下锅放葱段，姜片，料酒焯水几分钟煮出血末捞出清洗干净，在另起锅放入鸡胸肉，放料酒，八角，花椒粒，香叶，耗油，胡椒粉，桂皮，盐，把肉片煮熟开锅大约30分钟，煮熟的肉片放凉备用。放凉的肉片装入保险袋用擀面杖反复敲打，敲打成丝状即可倒入盘里。

小碗里倒入生抽5g，白糖4g，耗油3g，植物油10g，盐2g，搅拌均匀备用。锅烧热倒入肉丝翻炒几下，倒入料汁翻炒，，炒到肉丝金黄色在拌点黑芝麻即可，没有黑芝麻也可以不放出锅即可。这个方法做猪肉肉松都可以，这样自己在家肉松就做好啦，是不是简单易学还健康卫生，自己在家不建议做多，我们自己在家做的里面不会放任何防腐剂所以不建议做多啊。