Question

食用油，纯正的山茶油怎么选？

Answer 1

1、看分类

山茶油可以分为原油（毛油）和精制茶油这两种，原油是指只压榨出来而没有经过过滤和精炼的茶油，按照国家对食用油的规定，原油不能直接用作食用油来上市销售，必须要经过过滤和精炼才可上市，很多小作坊的土茶油就属于原油的一种，没有过滤和精炼工序，而大品牌的茶油则是在车间经过精炼和过滤，去除了一些人体不需要的成分，符合国家标准，更加健康营养，也利于保存，购买大工厂所生产的山茶油品质更有保障
、看分类

山茶油可以分为原油（毛油）和精制茶油这两种，原油是指只压榨出来而没有经过过滤和精炼的茶油，按照国家对食用油的规定，原油不能直接用作食用油来上市销售，必须要经过过滤和精炼才可上市，很多小作坊的土茶油就属于原油的一种，没有过滤和精炼工序，而大品牌的茶油则是在车间经过精炼和过滤，去除了一些人体不需要的成分，符合国家标准，更加健康营养，也利于保存，购买大工厂所生产的山茶油品质更有保障

2、看油品

上面也说了，想要符合国家标准，那么就必须要经过过滤和精炼，这其中包含了脱胶、脱臭、脱色等七脱工艺，精炼过的山茶油呈淡黄色，清澈透明没有杂质，有淡淡的茶油清香；而一些没有精炼过的土榨的山茶油则是呈深黄色，带有浓香且内部有杂质不透彻，这类油往往还包含有类似于磷脂、皂素、水分等杂质，不利于保存与食用，从品质上来说，精炼茶油要原高于土榨茶油
3、看产地

山茶树与其他油料植物不同，它的对产地要求很高所以导致了分布不广，它需要在污染少、海拔相对较高、温暖湿润的季风气候区才能生长，所以这也限制了它的产量，目前主要的产地分布于我国湖南、江西、广西及一些岭南地区，目前市面上的山茶油绝大部分均来自于此。4、看工艺

山茶油主要的工艺分为物理压榨和浸出两类，浸出油是利用化学剂来溶解出油，出油率高但会保留一定的化学剂成分，而物理压榨油则是纯物理压榨虽然出油率低但品质更好更健康，市面上出售的油都需要表明是压榨工艺还是浸出工艺，从健康角度出发，选择物理压榨油会更好

Answer 2

百度一下食用油种类挺多的，大豆油，菜籽油，花生油，橄榄油，山茶油等等，那要说最好的食用油，肯定是山茶油了，集“黄金油”、“长寿油”美称为一体。不仅油点高，炒菜几乎没有油烟，含有多种营养物质，维生素C和维生素E、角鲨烯、油酸等等，但是要买就要买纯正的山茶油，沃康就挺不错的，产地是湘西深山老油林，还富含有丰富的硒元素呢。