Question

油炸鸡肉的做法

Answer 1

　　炸鸡很多人掌握不好挂糊，有的炸出来不脆，有的炸完了不熟，有的炸完了不入味。油炸鸡肉的做法是什么?

　　油炸鸡肉的做法篇一：

　　用料

　　主料

　　鸡腿8个 炸粉2大勺

　　辅料

　　料酒1汤匙 食盐2克 食油200克

　　炸鸡腿的做法

　　1.准备好所需食材

　　2.鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右

　　3.腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉

　　4.锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿

　　5.中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动

　　烹饪技巧

　　1、鸡腿提前腌制，让鸡腿更有味;

　　2、炸鸡粉中含有盐，腌制时减少盐的量;

　　3、炸的过程中，用中火，火候过大容易造成外表皮炸老，里面没炸熟。

　　油炸鸡肉的做法篇二：

　　用料

　　主料

　　鸡腿2个

　　辅料

　　天妇罗50克

　　调料

　　食盐2克 黑胡椒粉1克 姜粉1克 水80毫升 黑啤酒1听 植物油适量

　　炸鸡的做法

　　1.建议选择鸡腿肉，口感更好

　　2.鸡腿去骨，怕肥的话，可以去掉鸡皮

　　3.鸡肉切块放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、姜粉、黑啤腌制15分钟

　　4.天妇罗粉50克+清水80毫升混合成糊

　　5.锅内倒油，烧热约170度左右

　　6.把鸡块裹上面糊，放入油锅内炸制颜色金黄即可。