Question

青豆炒肉的做法

Answer 1

青豆炒肉做法如下：

1、待水烧开，取适量青豆放滚水内过一遍备用，取适量红椒青椒切小块备用。

2、猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉，料酒及少许味精腌制15分钟。

3、锅内热油，加葱姜煸炒出香味，放肉炒至八成熟。

4、加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。

青豆炒肉的详细介绍如下：

制作青豆炒肉需要准备的食材有新鲜青豆五十克，猪肉一百克，红椒或青椒五十克，精盐少许，胡椒粉少许，老抽两勺，料酒一勺，葱姜少许。青豆炒肉是一道色香味俱全的名菜，此菜中青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而有营养的菜肴。

青豆中含有大量的不饱和脂肪酸，一定量的胡萝卜素，此外青豆中含有一定量的皂角苷以及蛋白酶抑制剂。猪肉中含有丰富的血红蛋白，肉中的血红蛋白比植物中更好吸收，所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，猪肉是高能量多脂肪肉食品。