Question

青豆炒肉怎么炒好吃

Answer 1

青豆炒肉是一道色香味俱全的名菜。青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而又营养的菜肴。下面简单介绍如何制作这道青豆炒肉。

• 青豆炒肉的食材：新鲜青豆50g，猪肉100g，红椒(青椒也可)50g，盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。

• 青豆炒肉的做法：

1、青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。

2、猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。

3、锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟。

4、加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。

• 食用价值：

1、青豆中含有大量的不饱和脂肪酸，进入体内，可以维持血管的弹性，能够有效预防血管僵化。青豆中还含有一定量的胡萝卜素，可以起到抗氧化作用，能够有效预防衰老。此外，青豆中含有一定量的皂角苷以及蛋白酶抑制剂，可以有效预防胃癌及肠癌。

2、猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用。猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。

Answer 2

Answer 3

青豆含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E、钾、磷、钙、镁等成分。
1.青豆含有蛋白质，不仅量高而且质优，可与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易被人体吸收利用，是植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物。
2.青豆富含矿物质，镁元素可调节人体生理机能，对儿童骨骼发育也有重要影响。
3.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
4.青豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
用料  
葱 2段
姜 1片
蒜 2瓣
肉 少许
黄豆酱 1勺
酱油 1小勺
盐 一点（不放也可以）
青豆 少许
耗油 1小勺
青豆炒肉的做法  
提前把豆泡好，备用
肉切成丁，葱姜蒜切成段备用。
有温热，葱姜蒜爆香。

根据，青豆多少放一勺黄豆酱炒香
炒香后放肉。
肉炒至断生后，放入少许酱油上色，然后放入备孕的青豆。
最后就是，炒菜炒菜炒菜，放入蚝油，炒菜炒菜。盛盘，开吃……
小贴士
有条件的可以放，胡萝卜丁，黄豆丁，各种丁。
做法二：
用料  
青豆 300克
肉 100克
蒜 2瓣
生抽 3勺
辣椒 1个
【青豆炒肉】的做法  
青豆洗干净（买的毛豆，要自己剥好）
猪肉切丁，加一勺蚝油、一勺酱油、一勺油腌制一会
沸水把毛豆粒煮至断生，大概中火八分钟
腌好的肉丁，油锅里炒熟
倒入煮好的青豆，加一勺酱油
加少量的辣椒，翻炒均匀就OK啦
超下饭的一道快手菜。