Question

煮熟的肉放冷藏好还是冷冻好

Answer 1

煮熟的肉放冷藏可以保存1~2天，超过2天以上放冷冻。
如果冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖。
如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死。存放食品具有更好的保鲜作用。存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。

Answer 2

生肉买回来之后建议根据自个的饮食计划来选择冷冻还是冷藏，如果需要过几天再吃，还是冷冻起来比较好。如果是马上吃掉就可以放到冷藏室。很多人在市场中买回来的肉比较多时，都会选择放在冰箱里，生肉放冷冻还是冷藏比较好，这个需要根据实际情况来定。
现代人们生活节奏快，工作压力大，经常是周末的时候购买一个星期的蔬菜以及肉类、海产品等食材。那么生肉刚买回来，到底应该如何保存呢？尤其是买回来生肉以后，到底应该放到冰箱的冷冻室还是冷藏室？
建议如果购买的是冷冻肉如果马上就吃掉就可以进行冷藏，如果是准备吃两三天的时间就需要冷冻，经过冷冻才能让肉质不变质，不过这些生肉买回来之后也不要长时间的冷冻，因为长时间的冷冻将会让肉变成僵尸肉，刚买回来的生肉在室温情况下不能长期存放，将会导致细菌的滋生。