Question

怎么煲鸭汤

Answer 1

鸭汤是非常滋补的菜肴，怎么煲鸭汤是很有讲究的，尤其是煲的时间和需要的食材。今天教大家干贝冬瓜煲鸭汤，除了鸭肉块之外，还加入了干贝和冬瓜一起煲，煲出来的鸭汤口感醇香，清香爽口。
怎么煲鸭汤
食材：
鸭肉500克、冬瓜300克、咸鱼35克、姜片适量、干贝20克、盐1勺
煲鸭汤的做法：
1、鸭肉洗净剁成块，冬瓜切块，咸鱼切块；
2、锅中加入鸭肉，加料酒1勺焯水，捞出；
3、锅里放入咸鱼、干贝炸一炸，捞出；
4、砂锅中倒入咸鱼、干贝、鸭肉块、姜片，加入清水适量，煮30分钟；
5、加入冬瓜，继煮30分钟，调入1勺盐即可。
小贴士：
鸭肉在煲汤之前，最好先焯水，这样做出来的鸭汤更加滋补，而且没有油腻感。