Question

羊肉串腌咸了怎么补救？

Answer 1

羊肉串腌咸了的处理方法：

1、使用淡盐水。在水中放少量的盐，若咸肉的盐分比水的盐分浓度低，咸肉里的盐分就会往水中溶解。这是利用了两者的浓度差来稀释；

2、将咸肉放在清水中泡2到3小时，可以冲淡咸味；

3、用白酒泡咸肉1至2小时，可以去除咸味；

4、在泡咸肉的温水中，加入适量的白醋，泡3小时左右，即可去除咸味；

5、用淘米水浸泡咸肉，也可去除一些咸味。

Answer 2

酸味和甜味都可以中和掉过咸的味道，可以把肉滚在绵白糖里继续腌，第二天再烧。或者把串拆出来，跟其他的肉沫拌在一起，加上淀粉加上裹粉，再炸一下，把烤肉串做成小酥肉。