Question

胡萝卜火腿葱花卷的做法

Answer 1

　　1、材料：胡萝卜两根、面粉300克、盐适量、水110克、放胡萝卜、火腿一根、葱花适量、酵母2克、玉米油/葵花籽油6克，4克放入揉、糖20克。

　　2、胡萝卜葱花洗净切好备用，火腿切成碎碎的丁，比较好包入面皮。

　　3、把胡萝卜切块放入110毫升水，不放水是出不来汁液的哟，划重点。

　　4、面粉称好重量，和准备好的东西都放桌子上准备揉面团。

　　5、面粉放入了2克酵母，萝卜汁放20克糖方便发酵，也可把酵母放萝卜汁里和糖一起搅拌倒入面团，水量依据面粉的吸水情况酌情增减，揉成大大面团后放入4克玉米油或无味道的油让面团更柔软。

　　6、大面团没拍，手揉大概十来分钟，一定要不停的揉拧它，分切好面团待用。

　　7、擀成这样就刷层薄油，均匀的撒点盐，放入葱花和火腿，从上往下捏好收口。

　　8、一端切开像这样，不要完全切断。

　　9、拧成这样的麻花辫，绕成圈圈，底部捏紧。

　　10、锅内先烧开水把花卷放入发酵30分钟。中火蒸8—10分钟关火闷5分钟，一定不能急着打开哟。

　　11、香喷喷的胡萝卜火腿葱花卷出锅啦，老少皆宜。