Question

怎么 样才能做好吃的芝士蛋糕~

我最喜欢的了~可是没烤箱~外面卖的都好贵~可不可以不用烤箱就可以做的啊~

Answer 1

芝士蛋糕怎么做？

Answer 2

　　电饭煲有吧？
　　一、工具：
　　1、电饭煲一个
　　2、搅拌器一个
　　3、大碗两个

　　二、材料：
　　1、鸡蛋4个
　　2、面粉70-80克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）
　　3、糖70-80克
　　4、葡萄干等坚果
　　5、奶酪（也就是芝士啦）

　　三、制作：
　　1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中
　　2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
　　3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可
　　4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）
　　5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水）
　　6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）
　　7、蛋浆准备好后，加入坚果等你想加的东西。在电饭煲里面抹上一层清油，把蛋浆倒进去。
　　8、把奶酪绞碎，撒在蛋糕上，我个人认为是越多越好吃啦。
　　9、盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，约5分钟左右就跳到保温了，再按一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深黄色的。
　　这样就OK啦！

Answer 3

材 料
1、 全麦粉饼干：100克
2、 无盐黄油： 45克
3、 粉状明胶： 10克
4、 奶油奶酪： 200克
5、 精制砂糖： 80克
6、 蛋黄： 1个
7、 酸奶： 100克
8、 柠檬汁： 2大匙
9、 鲜奶油： 200毫升
9：直径18厘米圆模型一个

准备工作：
1、 使奶酪在室温下变软
2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡
3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化
第一步：
1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀]
3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
第二步：
1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒
2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
第三步：
1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合
第四步：
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态
最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。

还有一个方子

鲜奶六十克、奶油二十五克、奶油乳酪九十克、低粉六克、玉米粉十克、蛋黄三个、乳酪粉五克、蛋白两个
做法：
（1）奶油、鲜奶、奶油乳酪隔水加热拌匀
（2）一个个加入蛋黄拌匀
（3）加入玉米粉、低粉、乳酪粉拌匀
蛋白加糖打发（湿性发泡）加入（3）拌匀
装模，一百八十度隔水蒸烤四十分钟
表面成金黄色时可将上火关掉，但是还需继续烤，我总共烤了60分钟

Answer 4

我经常在家用烤箱做蛋糕和点心
我觉得一楼的方子非常不错
以前只用过电饭煲做普通的蛋糕
楼主咱们一起试试一楼方子
明天我就做一个 做好了告诉你味道

Answer 5

教你芝士蛋糕松软细腻的做法