Question

菠菜怎么吃比较营养？

Answer 1

菠菜怎么吃最有营养?

Answer 2

菠菜含有较多的草酸，草酸进入血液中后会与血液中的钙生成草酸钙从而引起钙的流失，并且加大肾脏的负担，而浪费掉血液中的钙可以说是“成本”比较高的。 有种说法就是说菠菜和豆腐不能同时吃，易得肾结石。其实这种说法是没有道理的，因为在大部分的草酸在烹调的时候也就是未进入血液中就与豆腐中的钙形成草酸钙，最后它不会被消化吸收而直接被排泄出来。这样“浪费”掉的钙成本是比较小的。 所以，这种搭配反而是科学合理，且营养的。

Answer 3

古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠菜不仅含有大量的?胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。 功效：如果你的脸色不佳就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳妥。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低视网膜退化的危险，从而保护视力。菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。 适合人群：菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人（尤其II型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。 适用量：每餐80～100克。 温馨提示：很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食生的菠菜。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来补铁补血，尤其是不宜给小孩子多吃。 菠菜被推崇为养颜佳品，与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水，同列为"十大养颜美肤食物"。从而，菠菜颇受渴求健美的人青睐。 菠菜含有人体造血原料之一的铁，常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人.由于菠菜营养极为丰富，它是特别适用于儿童和病人的饮食。菠菜中所含的酶对胃和胰腺的分泌功能能起良好作用。贫血、胃肠失调、呼吸道. 菠菜含铁很丰富，还含有好多人体需要的维生素，选颜色深的菠菜吃，含的营养高它含的湖罗卜素是蔬菜中最多的，可以转化成维生素A，可以降低视网膜退化，香油拌菠菜，每日2次还可以治疗高血压，便秘，但是菠菜中含草酸多，吃的时候焯一下比较好。

Answer 4

煮面的时候，面已经熟了，在起锅的时候，放进一把菠菜，盖住锅闷几秒就好了....这样不仅丢失不了维生素，而且味道还不错的....

Answer 5

菠菜猪肝汤 新鲜连根菠菜200～300克，猪肝150克。将菠菜洗净，切段，猪肝切片；锅内水烧开后，加入生姜丝和少量盐，再放入猪肝和菠菜，水沸后肝熟，饮汤食肝及菜。可佐餐食用。猪肝、菠菜两味同用能补血，用于缺铁性贫血、面色苍白者的补养和菠菜必须要焯一下才可以炒或者炖啊什么的，不然会很涩。放些粉丝，花生啊一拌就很美味了。再炒的话我认为口感很不好，都老了.治疗。