Question

牛蒡长什么样子

Answer 1

牛蒡原植物见参考资料，牛蒡果是圆球带刺状，牛蒡根极像山药，牛蒡子像葵花籽，但要小一些，牛蒡为我国古老的药食两用食物蔬菜，明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”，《本草纲目》中详载其“通十二 经脉，除五脏恶气”；《名医别录》称其“久服轻身耐老”。宋人苏颂曾这样描写牛蒡：“叶如芋而长，实似葡萄核而褐色，外壳如栗木小而多刺”，“根有极大者，作菜茹尤益人”。世界著名的营养保健专家艾尔·敏德尔博士在其所著的《抗衰老圣典》中这样描述：“牛蒡的根部受到全世界人的喜爱，它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。全世界最长寿的民族——日本人常年食用牛蒡根部。”

Answer 2

牛蒡别名大力子、蝙蝠刺、东洋萝卜等，为菊科牛蒡属中能形成肉质直根的二三年生草本植物。原产于亚洲及北欧，我国自东北至西南各地均有野生种分布。公元940年前后，由中国传入日本，经栽培驯化，出现许多品种。我国目前仅在上海、天津、山东、沈阳等地有少量种植，除做药用外，主要出口日本等国。在日本，牛蒡作为一种保健蔬菜，深受消费者喜爱，需求量较大。可见，牛蒡作为一种出口创汇蔬菜，具有广阔的发展前景。

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