Question

燕窝是否富含高蛋白？

Answer 1

燕窝属于高蛋白低脂肪的食品，而且其含有的蛋白质属于水溶性的蛋白质极易被人体所吸收！

Answer 2

燕窝主要成分有水溶性蛋白质、纤维素、碳水化合物、少量脂肪和人体必需的常量和微量元素，包括钠、钙、镁、磷、钾、铜、锌、铁、碘等，以及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。
燕窝的水溶性蛋白质中含有 "促进细胞分裂激素" （Mitogenic Stimulation Factor）和 "表皮生长因子"（epidermic growth factor，简称EGF）。这种物质有多种重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌、保护十二指肠等。而且它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得滑嫩、有弹性、红润、富有光泽、延缓人体衰老，使青春长驻，并可调节人体内分泌循环。燕窝还含有多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃，脸色白里透红不长暗疮。孕妇在妊娠期间，产前产后进食，有安胎、补胎之效。老人吃了，肌肤嫩白细腻光滑，脸色红润，减少皱纹。[俗名]燕菜，燕根。[性味]性平，味甘微咸。[功效]益气养阴，补虚润燥。[宜食]适宜一切虚损痨瘵，体质衰弱，气阴两伤．营养不良，阴虚内热，以及久痢久疟，噎膈反胃之人食用；适宜老年慢性支气管炎，肺气肿，支气管扩张，肺结核，咳嗽痰喘，咯血吐血之人食用；适宜癌症患者，以及癌症病人放疗、化疗后食用，尤其适宜食道癌、胃癌之人食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；适宜体虚多汗自汗盗汗者食用；适宜糖尿病及干燥综合征患者食用；适宜贫血．白细胞减少症，神经衰弱之人食用；适宜老人肾虚小便频多者食用；适宜小儿营养不良，小儿痘疹，小儿久泻者食用。《本草从新》：“大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药。 —切病之由于肺气，用此皆可治之。开胃气，已痨痢，益小儿痘疹。”《饮食辨录》：”燕窝，性能补气，凡脾肺气虚弱，及一切虚在气分者宜之，又能固表，表虚漏汗畏风者，服之最佳。”《随息居饮食谱》：“燕窝甘平，养胃液，滋肺阴，润燥泽枯，生津益血，止虚嗽虚痢，理虚膈虚痰，病后诸虚，尤为妙品。”[忌食]平京肺胃虚寒，或痰湿停滞，或外有表邪之人忌食。《随息居饮食谱》：“病邪方炽勿投。”曹炳章：“有表邪人切忌。”