Question

糖是由哪些元素组成的？糖分为哪几类

Answer 1

糖是由碳、氢、氧元素构成的，分为单糖、低聚糖、多糖。

糖包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。

糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

糖的生理功能：

提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。 物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。 细胞的骨架。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物细胞壁的主要成分。

细胞间识别和生物分子间的识别。细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信。红细胞表面ABO血型决定簇就含有岩藻糖。

以上内容参考：百度百科—糖

Answer 2

1.糖主要是碳，氢，氧元素组成的。

2.根据糖类化合物的水解情况，可将糖类分为单糖、双糖(二糖)、寡糖(低聚糖)、多糖.。

代表物质：单糖：葡萄糖、半乳糖、核糖。

双糖：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖 。

多糖：淀粉、糖原、纤维素。糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。构成：主要由碳、氢、氧三种元素构成。糖类化合物包括单糖、单糖的聚合物及衍生物。单糖分子都是带有多个羟基的醛类或者酮类。糖类化合物化学概念：单糖是多羟醛或多羟酮及他们的环状半缩醛或衍生物。多糖则是单糖缩合的多聚物。分子通式：Cm(H2O)n然而，符合这一通式的不一定都是糖类，是糖类也不一定都符合这一通式。这只是表示大多数糖的通式。碳水化合物只是糖类的大多数形式。我们把糖类狭义的理解为碳水化合物。

Answer 3

1.糖主要是C,H,O元素组成的。
2.根据糖类化合物的水解情况,可将糖类分为单糖、双糖(二糖)、寡糖(低聚糖)、多糖.
　代表物质：单糖：葡萄糖、半乳糖、核糖
　　 双糖：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖
　　 多糖：淀粉、糖原、纤维素

Answer 4

　　1.主要是C,H,O
　　2.根据糖类化合物的水解情况,可将糖类分为单糖、双糖(二糖)、寡糖(低聚糖)、多糖.
　　代表物质：单糖：葡萄糖、半乳糖、核糖
　　双糖：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖
　　多糖：淀粉、糖原、纤维素
　　3.早期发现的糖类化合物均符合Cn(H2O)m通式,其中H与O的比例与水分子相同,故称为碳水化合物

Answer 5

根据糖的化学性质我们可以把糖分为3大类

单糖类：葡萄糖、果糖等

二糖类：蔗糖、麦芽糖、乳糖等

多糖类：淀粉等

烘焙中经常使用的糖是砂糖，属于双糖类。而面粉中的淀粉属于多糖类，这也是主食面包不加入糖，酵母仅靠面粉中淀粉也可以工作的原因。