冰糖葫芦里边放什么东西，可以让糖不化
2、适量加点盐。
3、作好的东西尽量弄干燥些，最好胶袋密封保存。
糖葫芦保存：
1、放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化。
2、放在气温较低的地方，也可以直接放在冰箱里面，避免糖葫芦化掉。
3、最好还是尽快的食用吧，长时间的放置也容易滋生细菌。
扩展资料：
冰糖葫芦的来历：
糖葫芦的来源是来自南宋的宋光宗皇帝赵停。
绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。
一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”
开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
参考资料来源：百度百科-冰糖葫芦
第二步骤核先用锋利刀新鲜红山楂间横着轻轻切道口能切破用根特制细铁锥山楂内瓤核掏掏空
第三步骤串串掏内瓤核山楂用细竹签串串般根细竹签串7—8山楂串向掏空瓤核山楂内部填充豆沙类调料填充豆沙制作冰糖葫芦吃起口更独具风味填再豆沙面再镶嵌块核桃仁看起更看更道口味
第四步骤熬糖冰糖半斤左右倒进平底铁锅加入至两斤清水用文火熬直熬冰糖全部融化锅沸腾已全部起泡泡候表示冰糖熬制
冰糖葫芦做
1、糖定要用白砂糖制作制作白糖水比例糖：水＝2：1比200克糖用100克水用量少根据制作原料少调节
2、锅定要用锈钢锅或搪瓷锅绝用铁锅
3、熬糖水倒入锅火烧熬候搅待始现泡泡候转火边熬边用手晃锅底免现受热均匀现糊锅电磁炉用180度烧转150度继续熬冒黄色泡泡转120度
4、辨别糖浠否熬待糖浠变黄变浓稠用根筷沾放装凉水碗冷却数秒用牙咬觉沾牙、脆表明沾牙需继续熬熬糖浠必须马离火
5、沾糖沾糖作定要快慢糖浠降温凝固同沾候注意要让高温糖浠烫手沾冰糖葫芦放块事抹层油平板用玻璃板锈钢盘瓷盘都喜欢糖浠洒点芝麻吃起更香
1、控制白糖和还原糖的比例 ，主要是添加柠檬酸但不能太早。
2、适量加点盐。
3、作好的东西尽量弄干燥些，最好胶袋密封保存。
糖葫芦的传说：
南宋的宋光宗皇帝呢。那是南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将'棠球子’(即山楂)与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。
吃糖葫芦的好处：
这山楂糖葫芦实为养生保健之佳品，尤其是在严冬时节，人们常多食酒肉，免不了食积内生。而常吃山楂冰糖葫芦可以消食化积、行气导滞，并且，冬季气候干燥，酒肉辛辣易耗伤阴液，山楂合冰糖酸甘化阴，正合“春夏养阳，秋冬养阴”之训;山楂有破气散瘀之功，故气滞血瘀之痛经、产后恶露不尽、疝气等病，亦可常吃山楂糖葫芦;不仅如此，现代研究证明，山楂还有很好的降血压、降血脂作用，故长期食用有预防高血压、高血脂、冠心病等功效。
糖葫芦怎么保存不化：
1.放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化。
2.放在气温较低的地方，也可以直接放在冰箱里面，避免糖葫芦化掉。
3.最好还是尽快的食用吧，长时间的放置也容易滋生细菌。
不化糖葫芦：自己在家就能做的糖葫芦，好吃不易化
