Question

生煎怎么煎不会糊

Answer 1

Answer 2

用不粘锅煎，水量添加在包子得三分之二处，盖好锅盖，全程小火，确保水是沸腾即可。具体做法如下：

主料：猪肉1块、面粉200克

辅料：油1勺、盐姿伏宽1小勺、生抽1大勺、葱1颗、生姜1块、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、鸡汁冻1碗、料酒1勺、酵母2克

步骤：

1、酵母用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，发酵至两倍大

2、猪肉洗净切片

3、猪肉放入料理机绞成肉末，放入盐、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉迹亮、葱姜水顺一个方向搅打上劲

4、鸡汁冻切碎

5、将鸡汁冻拌入肉馅中

6、发酵好的面团排气揉匀后分割成20g一个的剂子

7、取一份剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入馅料包好

8、依次全部做好

9、将做好的包子底部刷水，沾白芝麻

10、放入平底锅中厅昌煎两分钟

11、加入水没过包子二分之一，大火煮开后转小火慢煎

12、水分烧干后淋入油继续煎两分钟，油越多底部越脆，最后撒上葱花即可关火

13、成品

Answer 3

煎制的时候一开始先要煎至2分钟让包底定型，再加入冷水大火焖蚂丛至水干（在巧滑锅内水即将干时，可闷宽樱以揭盖看看，这是包子已熟，只等煎包底部成焦黄色）。
水干后转小火，撒上葱花，并淋入适量的香油。再稍焖2分钟出香即好。
生煎包不能太大，每份面团比饺子皮稍大一点就好。

Answer 4

煎制的时候一开始先要煎至2分钟让胡孝悄包底裤渣定型，再加入冷水大火焖至水干 然后再加入菜籽油慎咐 煎至金黄即可 撒上葱花和芝麻

Answer 5

水里加点面粉，面粉不多和匀，倒入煎锅开小火慢慢煎